Sirdīgs baltās sēnes zupa ar garšaugiem graudaugu krutoniem

Sirsnīgs baltās sēnes zupa ar garšaugiem grauzdētiem kviešu krutoņiem

Sildieties ar šo krēmīgo, iepriecinošo baltās sēnes zupu, ko pasniegusi ar zelta brūnajiem garšaugiem grauzdētiem kviešu krutoņiem. Šis ēdiens ir burvīga kombinācija no zemes garšas sēņu labuma un pikanto garšaugu aromāta, padarot to par ideālu maltīti mājīgai vakaram.

Produkti:

Zupai:
– 500g baltās sēnes, tīrītas un šķēlētas
– 1 vidēja lieluma baltā sīpolu, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 4 kausi dārzeņu buljona
– 1 kausi smalka krējuma
– 2 ēdamkarotes nesālota sviesta
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipars pēc garšas
– Svaigi sagriezta pētersīļa (uzrotāšanai)

Grauzdētiem kviešu krutoņiem:
– 4 šķēles vesela kviešu maizes, sagrieztas kubos
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 tējkarote žāvēta timiāna
– 1 tējkarote žāvēta rozmarīna
– 1 tējkarote ķiploku pulvera
– Sāls pēc garšas

Instrukcijas:

Zupas gatavošana:

1. Lielā katlā uzsildiet olīveļļu un sviestu vidējā uguns līmenī, līdz tas ir izkausējies.
2. Pievienojiet sagriezto sīpolu un gatavojiet, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs (aptuveni 5 minūtes).
3. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un gatavojiet vēl vienu minūti, līdz tas ir smaržīgs.
4. Pievienojiet šķēlētas sēnes un gatavojiet, līdz tās ir mīkstas un atbrīvušas savu mitrumu (aptuveni 10 minūtes).
5. Ielejiet dārzeņu buljonu un uzkarsējiet maisījumu līdz tas sakarsējas. Kad tas vārās, samaziniet uguni un ļaujiet tam vārīties apmēram 15 minūtes.
6. Ar peldējošo blenderi sasmalciniet zupu līdz tā iegūst gludu konsistenci. Vai arī pārnesiet zupu partijās blenderī un sasmalciniet, līdz tā ir gluda.
7. Atgrieziet zupu katlā, iekšā iemaisiet smalku krējumu, piegaršojiet ar sāli un piparu pēc garšas. Ļaujiet tam vārīties papildus 5 minūtes.

Grauzdēto kviešu krutoņu gatavošana:

1. Iesildiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Lielā traukā sarīvējiet vesela kviešu maizes kubus ar olīveļļu, žāvēto timiānu, žāvēto rozmarīnu, ķiploku pulveri un sāli, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti.
3. Izklājiet maizes kubus vienā kārtā uz cepamās lapas un cepiet 10–15 minūtes vai līdz tie kļūst zeltaini brūni un rieksti. Mazliet pārvēlušies cepeškrāsnē pusē cepšanas laika, lai tie vienmērīgi pagatavotos.
4. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist.

Pasniegšana:

1. Ielejiet karstās zupas bļodās.
2. Uz katru bļodu novietojiet sauju grauzdētu kviešu krutoņu.
3. Rotājiet ar sasmalcinātu svaigu pētersīļu.
4. Tūlītēji pasniedziet un baudiet sirsnīgu baltās sēnes zupu ar garšaugiem grauzdētiem kviešu krutoņiem!

Šis ēdiens sapulcina zemes sēņu bagātību ar krūšķīgo un aromātisko prieku no garšaugu krutoņiem, padarot ikvienu karotīti par patīkamu pieredzi!