Sirdīga zviedru Västerbotten siera pīrāgs: sāļa burvība no Skandināvijas.

Sirdīgā Zviedru Vesterbottens siera pīra: Sātsveida bauda no Skandināvijas

Šī izsmalcinātā Zviedru Vesterbottens siera pīra ir iecienīts klasiskais ēdiens Zviedrijā, slavēts par sava bagātā siera garšu un trauslo mizu. Vesterbottens siers, unikāls siers, kas celtas atpakaļ līdz 1872. gadam, ir šī ēdiena zvaigzne, piedāvājot asu un skābu garšu, kas ir grūti pretoties. Tradicionāli pasniegts siltu, šis pīra ir lielisks uzkodas, garnējuma vai pat galvenā ēdiena variants, kad to pasniedz kopā ar vienkāršu salātu.

Sastāvdaļas:

Mīklai:
– 200g kviešu milti
– 100g auksts sviests, gabaliņos
– 2-3 ēdamkarotes auksta ūdens

Pildījumam:
– 200g Vesterbottens siera, rīvēts (var aizstāt ar aso čederu, ja nav pieejams)
– 3 olas
– 200 ml saldais krējums
– 100 ml piens
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigs timiāns, garnējumam (pēc izvēles)

Instrukcijas:

1. Pagatavojiet mīklu:
1.1. Lielā traukā sajauciet kviešu miltus un gabaliņus aukstu sviesta.
1.2. Ar pirkstiem iemaisiet sviestu miltos, līdz maisījums atgādina maizeņus.
1.3. Pievienojiet aukstu ūdeni pa vienai ēdamkarotei, maisot ar dakšiņu, līdz mīklai sāk saplūst.
1.4. Izlieciet mīklu uz viegli miltota virsmas un maigi izkneģeniet, līdz kļūst gluda. Veidojiet disku, ietīriet pārtikas plēvē un atstājiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.

2. Vāro mīklu vakarītei:
2.1. Iepriekš sasildiet cepeškrāsni līdz 200°C (392°F).
2.2. Izvilkiet atdzesēto mīklu uz miltota virsmas un izklājiet ar to 23 cm pīra formu.
2.3. Ar dakšu iedurciet pamatni, pārklājiet ar cepešpapīru un piepildiet ar cepamajām pupiņām.
2.4. Vārīt 15 minūtes, pēc tam noņemiet papīru un pupiņas un vārīt vēl 5 minūtes.

3. Gatavošanas pildījumu:
3.1. Lielā traukā izkļaujiet olas, saldos krējumu un pienu, līdz labi saplūst.
3.2. Iemaisiet rīvēto Vesterbottens siers un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

4. Kopā saliec un cep:
4.1. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 180°C (356°F).
4.2. Ielieciet siers maisījumu iepriekš vārītajā mīklā.
4.3. Cepiet 30-35 minūtes vai līdz pildījums ir ciešs un augšdaļa ir zeltaina.

5. Pasniedz:
5.1. Ļaujiet pīrai nedaudz atdzist pirms šķēlēm.
5.2. Pēc vēlmes rotājiet ar svaigu timiānu un pasniedziet siltu.

Izbaudiet savu Sirdīgo Zviedru Vesterbottens siera pīru, patiesu Skandināvijas sātsveida baudu!