Sirdīga vista un dārzeņu zupa

Sirdīgs vistas un dārzeņu zupa

Šī sirdīgā vistas un dārzeņu zupa ir kādu laiku iepriecinošs un barojošs ēdiens, lieliski piemērots jebkuram gadalaikam. Pārpilna ar garšām no mīkstas vistas, svaigiem dārzeņiem un aromātiskajām garšaugiem, šī zupa ir gan sirdsveida, gan veselīga. Ideāli piemērota ģimenes vakariņām vai sagatavota iepriekš un baudīšanai visas nedēļas garumā, šī ēdiena solās jūs uzsildīt un apmierināt jūsu garšas pumpiņa vēlmes.

Sastāvdaļas:

– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sakapāts
– 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas smalkos gabaliņos
– 2 burkāni, mizi un sagriezti kubiņos
– 2 selerijas stādi, sagriezti kubiņos
– 1 sarkans paprika, sagriezts kubiņos
– 1 tējkarote žāvētu timiāna
– 1 tējkarote žāvētu bazilika
– 1/2 tējkarote žāvētu oregano
– 8 kausi vistas buljona
– 2 kausi vārītas un sasitas vistas krūtiņas
– 1 liela kartupeļa, mizi un sagriezts kubiņos
– 1 burka (14.5 oz) sagrieztu tomātu ar sulu
– 1 kausi zaļo pupiņu, nogrieztas un sagrieztas 1 collas gabaliņos
– 1 kausi kukurūzas graudi (svaigi, saldēti vai konservēti)
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi sakapāta pētersīķu lapas (uz rotājumu)

Instrukcijas:

1. Uzsildiet olīveļļu lielā katlā uz vidējas uguns. Pievienojiet smalki sagriezto sīpolu un tā paēdienam 5 minūtes tvaicējiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Pievienojiet ķiploku un turpiniet tvaicēt vēl 1-2 minūtes, bieži mērcējot, lai novērstu sadedzināšanu.
3. Iekļaujiet burkānus, selerijas un sarkanās paprikas gabaliņus katlā. Gatavojiet apmēram 5-7 minūtes vai līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
4. Pievienojiet žāvēto timiānu, baziliku un oregano, sajaukiet, lai dārzeņi vienmērīgi pārklātos ar garšaugiem.
5. Ielejiet vistas buljonu un lietiņu uzvāra.
6. Pievienojiet sasitas vistas, sagrieztos kartupeļus un burku ar tomātiem un to sulu katlā. Samaziniet uguni un ļaujiet zupai vārīties apmēram 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti.
7. Pievienojiet zaļās pupiņas un kukurūzu katlā un vāriet vēl apmēram 10 minūtes, līdz zaļās pupiņas ir mīkstas, bet nežāvētas.
8. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
9. Sniedziet karstu, pasniegtu ar sasmalcinātām svaigām pētersīķu lapām uz rotājumu.