Mariusz Lewandowski
Sirds veselīga Toskānas balt pupiņu zupa ar kaļam un svaigu garšaugu piedevām
Šī sirds veselīgā Toskānas baltā pupiņu zupa ar kaļam un svaigiem garšaugiem ir barojoša un garšīga ēdiena versija, kas iemieso Itālijas lauku virtuves būvnieciskumu. Krēmīgo baltās pupiņas, dzīvino kaļi un garšaugu maisījums radīs apmierinošu un veselīgu ēdienu, kas lieliski piemērots jebkuram gada laikam. Pasniedziet ar riekstkāršu maizi, lai uzsūktu katru pēdējo šīs gardās zupas pilieni.
Sastāvdaļas:
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpols, smalki sakapāts
– 2 burkāni, kubiņos
– 2 selerijas stiebri, kubiņos
– 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
– 1 tējkarote sausais timiāns
– 1 tējkarote sausais rozmarīns
– 1/2 tējkarotes sarkanie pipariņi (pēc izvēles)
– 2 konservi (pa 15 unčes) kanelījveidīgās pupiņas, noskalojiet un nolejiet šķidrumu
– 1 konservs (14.5 unces) šķēlēti tomāti
– 6 tases dārzeņu vai vistas buljona
– 1 bundža kaļa, notīriet stiegrus un sasmalciniet lapas
– Sāls un pipars pēc garšas
– 1/4 tasītes svaigi sakapāta Parmesāna siera (pēc izvēles)
– 2 ēdamkarotes svaigi sakapāta pētersīļa
– 2 ēdamkarotes svaigi sakapāta bazilika
Instrukcijas:
1. Uzkarsējiet olīveļļu lielā podā uz vidēja karstuma.
2. Pievienojiet sīpolu, burkānus un seleriju. Tumši cepeškrāsnis, līdz dārzeņi ir mīksti, aptuveni 5-7 minūtes.
3. Ieslēdzi ķiplokus, sauso timiānu, sauso rozmarīnu un sarkanās pipariņus. Cepiet vēl vienu minūti, līdz smaržīgi.
4. Pievienojiet kanelījveidīgās pupiņas, šķēlītos tomātus (ar sulu) un buljonu podā.
5. Uzvāriet maisījumu, pēc tam samaziniet uguni un vāriet apmēram 20 minūtes.
6. Pievienojiet sasmalcināto kaļu un labi samaisiet.
7. Vāriet vēl 10-15 minūtes līdz kaļa ir mīksts.
8. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
9. Ielieciet zupu bļodās.
10. Pasniedziet ar svaigi sakapātu Parmesāna sieru un apstrādājiet ar sasmalcinātu pētersīļu un baziliku.
11. Pasniedziet karstu ar riekstkāršu maizi blakus.
Ieskatieties savā bļodā ar sirds veselīgu Toskānas balt pupiņu zupu ar kaļam un svaigi sakapātiem garšaugiem, kas ir iedvesmojošs un veselīgs ēdiens, kas noteikti uzsildīs jūs no iekšpuses!
