Sirdīga norvēģu dzeltenā pupu un ziemas dārzeņu zupa.

Siltā norvēģu dzelteno zirņu un ziemas dārzeņu zupa

Šī autentiskā norvēģu zupa apvieno dzelteno zirņu siltumu un komfortu ar bagātīgiem, zemesnoturīgiem ziemas dārzeņu garšu. Tā ir barības bagāta, siltinājoša ēdiena versija, kas ir ideāli piemērota aukstiem laika apstākļiem un paliks jūs sajūsminātās un apmierinātās sajūtās. Tradicionāli Norvēģijā baudīta šī zupa tagad ir pieejama jums, lai atkārtotu cept virtuvē ar vienkāršiem, veselīgiem produktiem.

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes žaunētu dzelteno zirņu, noskalotas un nolietotas
• 1 liela sīpolu, smalki sagriezts
• 2 krustnagliņas, sarīvētas
• 2 burkāni, sīkliem sagriezti
• 2 pastinaki, sīkliem sagriezti
• 1 neliela rutabāga, ādas noņemta un sīkliem sagriezta
• 4 glāzes dārzeņu buljona vai cāļa buljona
• 4 glāzes ūdens
• 2 lauru lapas
• 1 tējk. žāvēta tīrumu
• 1 tējk. žāvētā rožu piparu
• Sāls un pipari pēc garšas
• Svaigi sagriezts pētersīļš (uzbruņošanai)
• Citrona šķēles (pēc izvēles, lai pasniegtu)

Instrukcijas:

1. Lielā podā uzsildiet nedaudz eļļas vidējā uguns. Pievienojiet sagrieztus sīpolus un cepeškrāsnis līdz caurspīdīgi, aptuveni 5 minūtes.
2. Pievienojiet sarīvētas krustnagliņas, sīkliem sagrieztos burkānus, pastinakus un rutabāgu. Cepeškrāsnis vēl 5–7 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
3. Pievienojiet dzeltenos zirņus, dārzeņu vai cāļa buljonu un ūdeni podā.
4. Pievienojiet lauru lapas, žāvēto tīrumu un žāvēto rožu piparu. Labi samaisiet visu sastāvdaļu.
5. Uzvāra maisījumu, tad uguns novērsīsiet uz zemu un atklāti vāriet 1–1,5 stundas, līdz zirņi ir mīksti un zupa ir sabiezējusi. Lai novērstu zirņu lipināšanos pie poda apakšējās daļas, periodiski sajauciet.
6. Nonākot vēlamajā konsistencē, noņemiet lauru lapas. Pēc garšas ielieciet sāli un piparus.
7. Izkarājiet zupu bļodās un uzbruņojiet ar svaigi sagriezto pētersīļu. Pasniedziet kopā ar citrona šķēlēm uz sāniem, ja vēlaties, lai būtu asa garša.

Iepriecinies ar izdevīgu un siltināta Norvēģijas dzelteno zirņu un ziemas dārzeņu zupu!