Sirdīgā dārzeņu tortilla zupa.

Siltā Dārzeņu Tortiljas zupa

Sātīga un garšīga zupa, kas apvieno krāsnīgi cepamo tortiljas un dažādu svaigu dārzeņu priekšrocības. Ideāli piemērota mājīgai vakara atpūtai, Šī siltā dārzeņu tortiljas zupa ir gan barojoša, gan apmierinoša.

Sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidēja izmēra sīpols, smalki sagriezts
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
1 sarkans paprika, smalki sagriezts
1 dzeltenais paprika, smalki sagriezts
2 vidēji burkāni, smalki sagriezti
1 cukīni, smalki sagriezts
1 konservētās melnās pupas (15 oz), izkālātas un noskalojiet
1 konservētā kukurūzas grauda (15 oz), izkālātas un noskalojiet
6 karotes dārzeņu buljona
1 konservētās tvaicētās tomātu kubiņas (14,5 oz)
1 tējkarote maltā kimina
1 tējkarote čili pulvera
1/2 tējkarotes kūpinātas piparkūkas
Sāls un pipari pēc garšas
Sulas no 1 limonu
Svaigi smalki sagriezts koriandrs (apmatojumam)
Tortiljas čipsi, sasmalcināti (uz virspuses)
Skanīgs siers (pēc izvēles)
Avokado šķēles (pēc izvēles)

Instrukcijas:

Lielā podā uzsilda olīveļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet smalki sagriezto sīpolu un cept, līdz tas kļūst caurspīdīgs, aptuveni 5 minūtes.
Pievienojiet smalki sagriezto ķiploku un cept vēl 1-2 minūtes, līdz tas sāk smaržot.
Pievienojiet sarkano un dzelteno papriku, burkānus un cukīni. Cepiet 5-7 minūtes, līdz dārzeņi sāk mīkstināties.
Iesiet melnās pupas un kukurūzu, tad ielejiet dārzeņu buljonu un tvaicētās tomātu kubiņas ar to sulu.
Pievienojiet kimina, čili pulveri un kūpinātu piparkūku. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Uzvāriet maisījumu, pēc tam samaziniet uguni uz zemu un vāriet 20-25 minūtes, lai garšas saplūstu kopā.
Pirms pasniegšanas iemaisiet citrona sulu un pēc nepieciešamības pielāgojiet garšu.
Supi pasniedziet bļodās, katru pārkaisa ar sasmalcinātiem tortiljas čipsiem, svaigu koriandru un, ja vēlaties, ar skanīgu sieru un avokado šķēlītēm.

Ielaizdieties ar šo iepriecinošo un dzīvojamo siltā dārzeņu tortiljas zupu, kas noteikti sasildīs jūsu sirdi un dvēseli.