Sirdīga ābolu-īsaina zupa: veselīgi rudenīgs prieks

Sirdīgs Ābolkārniņu un Āboliņu Zupa: Dziļa Rudens Priekaazelība

Šī sirdīgā ābolkārniņu un āboliņu zupa ir tipiska rudens recepte, kas apvieno ābolu saldu un skābu garšu ar pumpuru bagātu, gludu ķiploku garšu. Ideāla mājīgam vakaram vai svinīgai pulcināšanai, šī krēmīgā zupa ir gan iepriecinoša, gan veselīga. Sezonālā rudens produkcijas maisījums piedāvā izcilās ražas garšas, noslēdzot ar garšas uzlabojošu garšvielu niansi, lai jūs uzsildītu.

Produkti:

• 2 tases pumpuru biezeņa (svaiga vai konservēta)
• 2 vidēji lieli ābolkārnīši (piem., Granny Smith vai Honeycrisp), miziņi, kodumi un sasmalkoti
• 1 vidēja sīpola, sasmalkots
• 2 daiviņas ķiploka, sasmalkošanas
• 4 tases dārzeņu buljona
• 1 tase ābolsidra
• 1 tējkarote maltā kanēļa
• 1/2 tējkarote maltā muskatrieksta
• 1/2 tējkarote maltā ingvera
• 1/4 tējkarote maltās krustnagliņas
• Sāls un pipari pēc garšas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 tase smalka krējuma (pēc izvēles)
• Svaigs pētersīļi, sasmalcināts (uz rotājumu)

Instrukcijas:

1. Lielā katlā uzsildi olīveļļu vidējā siltumā. Pievieno sasmalkoto sīpolu un ķiploku, un cepeškrāsnī 5 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi un aromātiski.
2. Pievieno sagrieztos ābolus katlā un gatavo vēl 5 minūtes, laiku pa laikam samaisot.
3. Ierīvē pumpuru biezeni, dārzeņu buljonu un ābolsidru katlā un uzkarsē maisījumu līdz tas sāk vārīties.
4. Kad tas sāk vārīties, samazini karstumu līdz zemāk, lai tā simmerētu. Pievieno maltās kanēli, muskatriekstu, ingveru un krustnagliņu. Garšo ar sāli un pipariem pēc garšas.
5. Liec zupu vāroties apmēram 20 minūtes, līdz āboli ir mīksti.
6. Izmantojot immersion blenderi (vai pārceļot zupu partijās uz regulāru blenderi), izblendē zupu līdz tā ir viendabīga.
7. Ja izmanto, ieaduz smalko krējumu, lai piešķirtu zupai bagātību un krēmību.
8. Vāri vēl 5 minūtes, tad noņem no karstuma.
9. Ielej zupu bļodiņās un pasniedz ar sagriezto svaigo pētersīļu uz rotājumu.
10. Silts, pasniedz ar mīkstu maizes gabaliņu vai sānu salātiņu. Priecājies par saviem sirdīgajiem ābolkārniņu un āboliņu zupas gatavajiem!