Sirdī Marokas lēcu zupa: Garšena kulināra ceļojuma

Sirdīga Marokas Lēcu zupa: Garšīga kulīnārisma ceļojums

Šī sirdīgā Marokas lēcu zupa ir bagāts un sasildījošs ēdiens, kas iemieso Marokas virtuves būtību. Tā ir piepildīta ar aromātiskām garšvielām, veselīgām lēcām un dažādu dārzeņu maisījumu, padarot to par barojošu un apmierinošu ēdienu, kas ideāli piemērots jebkurā gadalaikā. Garšu savienojums Tevi tieši aizvedīs uz Marokas burzīgajām ielām.

Sastāvdaļas:
– 1 tase zaļo vai brūno lēcu, noskalojamas un novārītas
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpoli, smalki sagriezts
– 3 ķiploku daiviņas, sagrieztas smalki
– 2 burkāni, sīki sakapāti
– 2 selerijas stiebri, sīki sakapāti
– 1 sarkans pipars, sīki sakapāts
– 1 kārba (14,5 oz) kubiņotu tomātu
– 6 tases dārzeņu buljona
– 1 tējkarote maltā kmīna
– 1 tējkarote maltā koriandra
– 1 tējkarote maltā kurkuma
– 1/2 tējkarotes maltā kanēļa
– 1/2 tējkarotes maltā ingvera
– 1/2 tējkarotes maltā paprikas
– 1/4 tējkarotes maltā cayenne pipara (pēc izvēles)
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/4 tases svaigi sasmalcināta koriandra (pēc izvēles)
– Citronu šķēles pasniegšanai

Instrukcijas:

1. Sagatavot Dārzeņus:
Sāc ar olīveļļas uzsildīšanu lielā katlā vidējā temperatūrā. Pievieno sīpolus un ķiplokus, un cepeškrāsnī, līdz tie kļūst caurspīdīgi un smaržīgi, aptuveni 3-4 minūtes.

2. Iekļaut Dārzeņus:
Pievieno burkānus, seleriju un sarkano piparu katlā. Gatavi vēl 5-7 minūtes, periodiski maisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties.

3. Pievieno Garšvielas:
Pievieno maltā kmīna, maltā koriandra, maltā kurkuma, maltā kanēļa, maltā ingvera, maltās paprikas un cayenne piparu (ja lieto). Labi samaisi, lai garšvielas apvilk iegūtu aptuveni minūti un atbrīvotu savas garšas.

4. Pievieno Lēcas un Tomātus:
Iesaki lēcas un konservu ar kubiņotajiem tomātiem (ar sulu), nodrošinot, ka viss ir labi sajaukts.

5. Ielej Buljonu:
Pievieno dārzeņu buljonu katlā, atvedot maisījumu līdz vārīties. Kad tas sāk vārīties, samazini uguni uz mazu un ļauj tai vārīties. Pārklāj katlu un gatavojiet aptuveni 30-35 minūtes, līdz lēcas ir maigas.

6. Garšo Pēc Gusmēm:
Pēc tam, kad lēcas ir izvārījušās, iegādājieties zupu ar sāli un pipari pēc garšas. Pielāgojiet citas garšvielas pēc vajadzības.

7. Pasniedz:
Ielej zupu bļodās un pasniedz ar svaigi sasmalcinātu koriandru, ja vēlies. Pasniedz ar citrona šķēlēm papildu svaiguma sprigiem.

Izcili izbaudi šo sirdīgo Marokas lēcu zupu kā veselīgu ēdienu pats par sevi vai ar rupjmaizi vai sānu salātiņu. Labu apetīti!