Karol Smith
Barīgi liellopu gaļas un dārzeņu rags: atvieglojošs un barojošs ēdiens aukstām vakarām
Šis barīgais liellopu gaļas un dārzeņu rags ir mājīgs un garšīgs ēdiens, kas ir ideāli piemērots sasildīšanai aukstā vakarā. Tajā ir ietilpstīgi gabali liellopu gaļas, svaigi dārzeņi un bagāta, garšīga zupa.
Sastāvdaļas:
– 2 mārciņas liellopu pleca, sagrieztas 1 collas gabaliņos
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpolu, sagriezta gabalos
– 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 4 burkāni, tīrīti un sagriezti šķēlēs
– 3 selerijas stumbri, sagriezti
– 1 liela kartupeļa, tīrīts un sagriezts kubiņos
– 1 glāze zaļo pupiņu, sagrieztas 1 collas gabaliņos
– 1 glāze saldumu pārslu
– 1 kanna (14,5 oz) sasmelto tomātu
– 4 glāzes liellopu buljona
– 1 glāze sarkanvīna (pēc izvēles)
– 2 ēdamkarotes tomātu pastas
– 1 tējkarote sausās timiāna
– 1 tējkarote sausā rūža
– 2 lovoru lapas
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi sasmalcināta pētersīļa (garšošanai)
Instrukcijas:
1. Uzkarst olīveļļu lielā traukā vai Nīderlandes lielā podā vidējā karstumā. Pievienojiet liellopu gabaliņus un apcep līdz tie kļūst brūni visās pusēs. Izņemiet gaļu no poda un novietojiet atsevišķi.
2. Tā pat podā pievienojiet sagrieztu sīpolu un ķiplokus. Cept 3-4 minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
3. Pievienojiet burkānus, seleriju un kartupeļus podā. Gatavojiet vēl 5 minūtes, maisot laiku pa laikam.
4. Atgrieziet liellopu podā un ielejiet liellopu buljonu un sarkanvīnu (ja lietojat). Iemaisiet sasmaltos tomātus, tomātu pastu, timiānu, rūža un lovoru lapas.
5. Uzvāriet maisījumu, pēc tam samaziniet karstu. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet tam vārīties apmēram 1,5 līdz 2 stundas, līdz liellops ir mīksts un dārzeņi ir cepti.
6. Atpakaļ 15 minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet zaļos zirnus un saldumus pārslas podā. Garšojiet ar sāli un pipariem.
7. Pirms pasniegšanas noņemiet lovoru lapas. Sajaukt ar svaigi sasmalcinātu pētersīli.
8. Pasniedziet ragu karstu, ideāli ar šķēli cietā maizīte, lai izšļakātu garšīgo buljonu.
Iepriecinieties par barojošo liellopu gaļas un dārzeņu ragu kā barojošu ēdienu, kas sniedz siltumu un komfortu aukstā vakarā!
