Karol Smith
Silts un veselīgs garšīgs ziemas dārzeņu zupa
Šī bieži ziemas dārzeņu zupa ir garšīgs un barojošs veids, kā sasildīties aukstajos mēnešos. Pildīta ar dažādiem sezonas dārzeņiem, maigiem kartupeļu gabaliņiem un aromātisku buljonu, šī zupa ir vienlaicīgi apmierinoša un viegli gatavojama. Pasniegt to kopā ar šķēli cietā maizes kā pilnīgu maltīti.
Produkti:
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpolu, gabalos sagriezta
– 2 česnaka daiviņas, sakapātas
– 3 vidēji burkāni, miziņāti un sagriezti šķēlēs
– 2 selerijas stumbri, sagriezti
– 2 vidēji kartupeļi, miziņāti un sakapāti
– 1 vidēji saldais kartupelis, miziņāts un sagriezts
– 1 neliela kāposta galva, sagriezta šķēlītēs
– 1 krūze kāpostu, sakapāta
– 1 konservēta (14,5 oz) sīpolu gabaliņu konservējums
– 6 krūzes dārzeņu buljons
– 1 tējkarote žāvētu timiāna
– 1 tējkarote žāvētu rozmarīna
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigas pētersīļu lapas
Instrukcijas:
1. Lielā katlā vai Nīderlandes katlā uzsildiet olīveļļu vidēji karstumā. Pievienojiet sagriezto sīpolu un pārcept līdz caurspīdīgam, aptuveni 5 minūtes.
2. Pievienojiet sakapāto česnaku un pārcept vēl minūti, līdz tas kļūst aromātisks.
3. Iesaki burkānus, selerijas un kartupeļus. Gatavojiet aptuveni 5 minūtes, periodiski kārtojot.
4. Pievienojiet saldā kartupeļa un kāpostu šķēles katlā un sajauciet.
5. Ielejiet iekšā sīpolu gabaliņus un dārzeņu buljonu. Pievienojiet žāvēto timiānu, rozmarīnu, sāli un piparus.
6. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet karstumu un atstājiet vārīt apmēram 20-25 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
7. Iemaisiet sagriezto kāpostu un ļaujiet tam vārīties vēl 5 minūtes, līdz tas nokūst.
8. Garšo un pielāgojiet garšu, ja nepieciešams.
9. Pildiet zupu bļodās, pasniegt to ar svaigām pētersīļu lapām un pasniedziet karstu.
Šī silta un veselīga garšīgā ziemas dārzeņu zupa noteikti kļūs par iecienītu ēdienu Jūsu mājās aukstajā sezonā. Izbaudiet tās bagātās garšas un sasilšanas īpašības!
