John Washington
Sirdīga dārzeņu zupa ar garšaugiem mājīgiem vakariem
Šī sirdīgā dārzeņu zupa ir lielisks ēdiens, lai sasildītos vēsās vakarās. Pārpildīta ar dažādiem svaigiem dārzeņiem un delikāti pagatavota ar garšaugiem, šī zupa ir gan barojoša, gan garšīga. Tā ir vienas poda ēdiena, kas ir viegli pagatavojams, tāpēc ir lieliska izvēle gan nedēļas dienas vakariem, gan slinkajiem nedēļas nogales ēdieniem. Lēnais vārīšanās process ļauj garšām saplūst kopā, rezultātā iegūstot iepriecinošu un aromātisku ēdienu, ko ikviens novērtēs.
Sastāvdaļas:
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpols, sagriezts
– 3 krustnagliņas, sasmalcinātas
– 3 burkāni, mizoti un šķēlēti
– 2 selerijas stumbri, šķēle
– 2 kartupeļi, mizoti un kubiņos
– 1 cukini, kubiņos
– 1 paprika, sagriezta
– 1 glāze zaļo pupiņu, sagrieztas
– 4 glāzes dārzeņu buljona
– 1 (14,5-unču) glāze kubiņotu tomātu
– 1 tējkarote žāvētu lauru lapu
– 1 tējkarote žāvētu rozmarīnu
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 glāze salšņa pupiņu
– 1/4 glāzes svaigi sasmalcināta pētersīļa
Pagatavošanas Norādījumi:
1. Uzsildīt olīveļļu: Lielā katlā vai Holandiešu kastrolā sasildīt olīveļļu vidējā temperatūrā.
2. Sautēt Aromātikas: Pievienot sagriezto sīpolu un cep līdz tas kļūst caurspīdīgs, aptuveni 5 minūtes. Pievienot sasmalcinātas krustnagliņas un sautēt vēl vienu minūti, kamēr iegūst intensīvu smaržu.
3. Pievienot Dārzeņus: Pievienot burkānus, seleriju, kartupeļus, cukini, papriku un zaļās pupiņas. Gatavot aptuveni 5-7 minūtes, regulāri maisot.
4. Pievienot Buljonu un Tomātus: Pievienot dārzeņu buljonu, kubiņotos tomātus (ar sulām), žāvēto timiānu, žāvēto rozmarīnu un lauru lapu. Maisīt, lai visu saplūstu kopā.
5. Vārot: Uzvārīt maisījumu un pēc tam samazināt uguni uz līdzeno, ļaujot vārīties aptuveni 30–40 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
6. Piedurt: Pievienot sāli un piparus pēc garšas. Izņemt lauru lapu no zupas.
7. Pievienot Beigu Touches: Pievienot salšņas pupiņas un vārīt vēl 5 minūtes.
8. Pildījums: Visbeidzot, iemaisīt svaigi sasmalcināto pētersīļu tieši pirms pasniegšanas.
Pasniegšanas Ieteikumi:
Šī dārzeņu zupa ir garšīga pati par sevi, bet to var pasniegt ar smaržīgu maizi vai pāri rīsiem, lai iegūtu sātīgāku ēdienu. Labu apetīti!
