John Washington
Siltā kristīgā salāti ar fenheli un cukini ar pikantu citrusu mērci
Izbaudi atsvaidzinošu, bet barojošu salāti, kas iekļauj silti maigi fenheli un svaigu cukini, kas dzīvo ar pikantu citrusu mērci. Šī unikālā kombinācija nodrošina burvīgu kontrastu tekstūrā un garšā, ideāli piemērota vieglam pusdienām vai izcilam garnīram. Baltās cukini plāksnes, fenhela maigais āboliņš un spīdīgā dzirkstele no citrusu mērces sapulcējas, lai radītu neaizmirstamu kulīnārijas pieredzi.
Produkti:
– 2 vidēji lieli cukini, plānās šķēlītēs
– 1 liels fenhela stumbri, plānās šķēlītēs (saglabājiet zirņus garnējumam)
– 1 ēd.k. olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
Pikanta citrusu mērce:
– 1 apelsīns, izspiests sula
– 1 citrons, izspiests sula
– 2 ēd.k. olīveļļas
– 1 ēd.k. medus
– 1 ēd.k. dižona sinepes
– 1 tējk. apelsīna mizas
– 1 tējk. citrona mizas
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Sagatavot salātus:
1. Uzkarst 1 ēd.k. olīveļļas lielā pannā vidējā temperatūrā.
2. Pievieno plāno fenheli pannai un gatavi aptuveni 5 minūtes, līdz tas sāk mīkstināties un kļūt nedaudz zeltains.
3. Pievieno cukinu šķēles pannai un gatavi papildu 3-4 minūtes, līdz tās ir tikai mīkstas. Apriņķo ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Noņem no siltuma un ļauj dārzeņiem nedaudz atdzist.
2. Sagatavot pikantu citrusu mērci:
1. Mazā bļodā izsuklē kopā apelsīna sulu, citrona sulu, 2 ēd.k. olīveļļu, medu, dižona sinepes, apelsīna mizu un citrona mizu, līdz labi apvienots.
2. Iesāli mērci pēc garšas ar sāli un pipariem.
3. Salātu salikšana:
1. Sakārto silti kristīgo fenheli un cukini uz servisa šķīvja vai lielā salātu bļodā.
2. Apzāģē ar pikanto citrusu mērci pār dārzeņiem.
3. Papildiniet ar fenhela zirņiem, lai piešķirtu papildu garšu un prezentāciju.
4. Pasniegt:
1. Pasniedz salāti siltus, ļaujot svaigajām garšām un pretējām tekstūrām spīdēt. Šos salātus vislabāk baudīt uzreiz, taču to var pasniegt arī istabas temperatūrā.
Izcili izbaudi siltos kristus salātus ar fenheli un cukini ar pikantu citrusu mērci!
