Siera kretējemu patšitu ar piedevu: mājīgs klasiskais ar gurmetizplūtu.

Čīzis ķirbja parmigiana: mājīgi klasiskais ar ģūsto piesitienu

Čīzis ķirbja parmigiana ir garšīgs, sātīgs ēdiens, ideāli piemērots jebkuram komforta ēdienreizes iegribas apmierinājumam. Šis itāliešu klasiskais ēdiens sastāv no rūsējīgi ceptiem ķirbja šķēlēm, kārtoti ar sārto marinādes mērci, ķeraino mozzarellu un sagrieztu parmiešu sieru. Cepti līdz pilnībai, šī maltīte piedāvā patīkamu garšas un tekstūras kombināciju, kuras dēļ Jūs atgriezīsities pēc otrās porcijas.

Sastāvdaļas:

– 2 lieli ķirbji
– 2 glāzes marinādes mērces
– 2 glāzes šķēdīta mozzarellas siera
– 1 glāze sagriezta parmiešu siera
– 1 glāze kviešu miltu
– 3 lieli olas
– 1 ½ glāzes itāļu stila maizeļu
– 1 tējkarote sāls
– 1 tējkarote melnā pipara
– 1 tējkarote žāvētu oregano
– 1 tējkarote ķiploku pulvera
– 1 tējkarote bazilika lapu (svaigu vai žāvētu)
– Olīveļļa cepeškrāsnīšanai
– Svaigas bazilikas lapas apzāģēšanai (pēc ieskatiem)

Instrukcijas:

1. Sagatavo ķirbju šķēles:
– Noskalot un sagriezt ķirbju šķēles apmēram 1/4 collu biezas.
– Uzklāt sāli abās pusēs uz katru šķēli un novietot uz papīra dvieliem pārklātā cepšanas lapā. Atstāt aptuveni 30 minūtes, lai izvilktu lieku mitrumu. Uzsusināt papildus ar papīra dvieliem.

2. Apsmaida ķirbju šķēles:
– Uzstādīt trīs mazus traukus: vienu ar miltiem, vienu ar saputotām olām un vienu ar maizeļiem, kas sajaucuši ar sāli, piparu, oregano un ķiploku pulveri.
– Ikvienu ķirbju šķēli apsmaidīt ar miltiem, tad iemērc olās, un beigās apvalkāt ar maizeļu maisījumu. Viegli nospiest, lai maizeļi labi pieķertu.

3. Cep ķirbju šķēles:
– Uz ugunsizturīgas pannas uzkarsēt lielu daudzumu olīveļļas vidēji karstā temperatūrā.
– Iesmaržināt apmaisītās ķirbju šķēles partijās, katru pusi cept līdz zeltaini brūnai krāsai (aptuveni 2-3 minūtes uz katru pusi).
– Izņemt un apžūt nobasētās šķēles uz papīra dvieliem.

4. Saliec kaseroli:
– Ieslēgt savu cepeškrāsni uz 375°F (190°C).
– Izklāt plānu marades mērces slāni uz cepšanas trauka dibena.
– Novietot slāni ceptu ķirbju šķēlēm pār mērci.
– Izberzt slāni mozzarellas un parmiešu siera pār ķirbju.
– Atkārtot slāņus (marinādes mērce, ķirbji, sieri), līdz visi komponenti ir izmantoti, beidzot ar augšējo siera slāni.

5. Uzkarsē parmiešu:
– Pārklāt cepšanas trauku ar alumīnija foliju un cepšanas priekšaparatā cept uz priekšapriekšapmērītascept pīrkoņa 25 minūtes.
– Noņemt foliju un cept papildus 10-15 minūtes vai līdz sieram ir burbuļots un zeltains.

6. Pasniedz un pagatavo:
– Ļaujiet maltītei atdzist aptuveni 10 minūtes pirms šķēršļa un pasniegsšanas.
– Apzāģēt svaigas bazilikas lapas, ja vēlaties.

Izbaudi savu ķiezmīgo ķirbju parmiešu, pārpilnus mājīgām garšām un ģurmējveida piesietiesmui!