Karol Smith
Savvaļas sēņu un vistas nūdeļi ar krēmīgu balto vīna mērci
Šis sajaukums piedāvā bagātīgas un zemes būtības garšas savvaļas sēnēm, kas apvienotas ar sulīgu vistu, ietītas krēmīgā baltā vīna mērcē. Maigie nūdeļi piešķir tekstūru un biezumu, padarot šo ēdienu par ideāliem komforta ēdieniem, kas jūtas gan luksusīgi, gan apmierinoši.
Sastāvdaļas:
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 mārciņa vistas krūtiņa, sagriezta gabaliņos
Sāls un svaigi malts melns pipars pēc garšas
4 česnaka daiviņas, sasmalcinātas
1 glāze dažādas savvaļas sēnes (piemēram, šiitake, austernu un krimiņi), šķēlītās
1/2 glāzes sausa baltā vīna
1 glāze smalkā krējuma
1/2 glāzes vistas buljona
1 tējkarote žāvētu timiāna
1/2 tējkarote žāvētu oregano
1/4 glāzes svaigi sakapāts parmezāns
8 unces olu nūdeles
* Svaigs pētersīļu zaļums sagriezts šķēlītēs, kā rotājums
Instrukcijas:
1. Lielā pannā sildiet olīveļļu vidēji karstā. Vistas gabaliņus apcepiet ar sāli un melno piparu un pievienojiet tos pannā. Cepiet vistas līdz tās kļūst zelta krāsā un ir pilnībā apceptas, aptuveni 6-8 minūtes. Izņemiet vistas no pannas un novietojiet malā.
2. T Tajā pašā pannā pievienojiet sasmalcināto česnaku un šķēlītās savvaļas sēnes. Cepiet, kamēr sēnes ir mīkstas un zelta krāsā, aptuveni 5-7 minūtes.
3. Ielejiet baltvīnu pannā, lai to deglazētu, ar koka karoti notīrot visus iebraukto garšvielu gabaliņus no apakšas. Ļaujiet vīnam vārīties 2-3 minūtes līdz tas nedaudz samazinās.
4. Pievienojiet smalko krējumu un vistas buljonu pannā, samaisiet. Pievienojiet timiānu un oregano un ļaujiet mērcei vārīties aptuveni 5 minūtes līdz tā biežās.
5. Atgrieziet izcepto vistas gaļu pannā, samaisiet to ar krēmīgo mērci. Iesējiet svaigi sakapāto parmezānu un turpiniet maisīt līdz siera kausums izkusis un labi iekļauts mērcē.
6. Tā pa laikam pagatavojiet olu nūdeles saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Labi tos nolaidiet un pievienojiet pannai, sajaukiet nūdeles ar mērci.
7. Pasniedziet siltas savvaļas sēņu un vistas nūdeles, pārkaisot ar svaigi sasmalcinātu pētersīļu zaļumu.
Šis ēdiens apvieno dziļās, koka garšas ar savvaļas sēnēm, krēmīgas mērces bagātību un sulu pilnās vistas, radot maltīti, kas ir gan barojoša, gan eleganta. Novērtējiet katru kārtu šo luksusīgo komforta ēdienu!
