Sasmalcināta kvinoja ar garšvielu tofu un dārzeņiem

Sasmalcināta kvinoja ar garšvišu tofu un dārzeņiem

Šis burvīgais ēdiens apvieno kvinojas zemesīgumu ar garšīgo garšviņu tofu rich aromātu un spilgtu dārzeņu medley. Tas ir lielisks ēdiens tiem, kuri meklē veselīgu, bet apmierinošu ēdienu, kas ir bagāts ar augu proteīniem. Kvinojas svaigi sasmalcinātais faktūra, kopā ar smaržīgajām garšvielām uz tofu, padara katra kārumu par garšas sajūtu. Lielisks gan pusdienām, gan vakariņām, šī recepte ir gan uzturīga, gan garšīga.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kvinojas
• 2 glāzes dārzeņu buljons vai ūdens
• 1 bloks (14 oz) cietā tofu, saspiests un sasmalcināts
• 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadaļātas
• 1 tējkarote kūpināta piparkūma
• 1 tējkarote malta kumīna
• 1/2 tējkarotes kurkumas
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1 sarkans paprika, sasmalcināts
• 1 cukini, sasmalcināts
• 1 glāze ķirbju tomāti, pusēti
• 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• Svaigā pētersīļa vai koriandra garšai

Instrukcijas:

1. Priešgatavo kvinoju: Noskalo kvinoju zem aukstas ūdens. Vidējā podā uzkarsējiet dārzeņu buljonu vai ūdeni līdz tas sāk vārīties. Pievienojiet kvinoju un samaziniet uguni uz lēnas uguns. Pārsegi un vāriet apmēram 15 minūtes vai līdz kvinoja ir mīksta un ir uzsūkusi visu šķidrumu. Uzlūkojiet ar dakšu un novietojiet malā.
2. Interneta kauja Tofu: Lielā pannā vidējā karstumā uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet sasmalcināto tofu un vāriet, līdz tas pārvēršas zeltaini brūns visos izmēros, aptuveni 5-7 minūtes. Pārkaisiet kūpinātu piparkūmu, malto kumīnu, kurkumu, sāli un piparus pār tofu un rūpīgi samaisiet. Turpiniet vārīt vēl 2-3 minūtes, lai apceptu garšvielas. Izņemiet tofu no pannas un novietojiet malā.
3. Sasmalciniet dārzeņus: Tādā pašā pannā uzkarsējiet atlikušo olīveļļu. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un sasmalciniet aptuveni 30 sekundes, līdz tas pats smaržo. Pievienojiet sasmalcināto sarkano papriku un cukini. Vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, aptuveni 5 minūtes.
4. Kombinējiet sastāvdaļas: Pievienojiet ķirbju tomātus un vārīto kvinoju pannā. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Vāriet vēl 2-3 minūtes, līdz tomāti ir nedaudz mīkstināti.
5. Pabeigšana un pasniegšana: Atgriezt to vai to tofu pannā un maigi sajaukt kopā. Vāriet vēl 2 minūtes tikai, lai izkašķētos. Noņemiet no karstuma un iemaisiet sagrieztos sīpolus. Pasniedziet siltu, pasniegtu ar svaigu pētersīļu vai koriandru.

Izbaudiet savu sasmalcināto kvinoju ar garšvišu tofu un dārzeņiem!