Samtainais Lēcu Tomātu Zupa ar Skābo Citronu

Vellē lentilu tomātu zupa ar skābu citronu

Šī vellē lentilu tomātu zupa ir garšīgs, veselīgs un iepriecinošs ēdiens, kas piemērots jebkuram gadalaikam. Lentilu tekstūra, apvienojoties ar tomātu bagāto garšu, veido siltu pamatu, bet citrona skābīgais aromāts izceļ katru karoti. Šī zupa ir viegli pagatavojama un piepilda ar savu garšvielu un svaigu sastāvdaļu sajaukumu. Pasniegt to ar rupju maizīti vai svaigu sānu salāti.

Sastāvdaļas:
– 1 kausa svaigu sarkanu lentilu
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 liela sīpola, smalki sagriezta
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 2 lieli burkāni, sagriezti kubiņos
– 1 selerijas stieple, sagriezta mazos gabaliņos
– 1 (14,5 collu) konservētais sasmalcinātais tomāts
– 4 kausi dārzeņu buljona
– 1 tējkarote malta kumina
– 1 tējkarote malta koriandra
– 1/2 tējkarote kūpināta piparkūka
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 citrona sulas
– Svaigs pētersīļu, sagriezts mazos gabaliņos (garšai)

Instrukcijas:
1. Sagatavojiet lentilas: Noskalot lentilas aukstā ūdenī līdz ūdens ir pilnīgi skaidrs. Novietojiet malā.
2. Sautējiet dārzeņus: Lielā katlā sasilda olīveļļu vidējā temperatūrā. Pievienojiet sagriezto sīpolu un cepiet, līdz tas mīkstina, aptuveni 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātos ķiplokus, sagrieztos burkānus un sasmalcināto seleriju. Cepiet vēl 5–7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
3. Pievienojiet garšvielas: Pievienojiet maltu kuminu, malto koriandru un kūpināto piparkūku. Cepiet 1 minūti, līdz garšvielas ir aromātiskas.
4. Pievienojiet tomātus un buljonu: Pievienojiet sasmalcinātos tomātus (ar sulu) un dārzeņu buljonu katlā. Samaisiet.
5. Vāriet lentilas: Pievienojiet noskalotas lentilas katlā un uzvāriet maisījumu. Uzvārījies, samaziniet siltumu uz zemu, nosedziet katlu un ļaujiet tam vārīties apmēram 25-30 minūtes, līdz lentilas ir mīkstas.
6. Salieciet zupu: Ar staļģentīti izmiksējiet zupu līdz gludai masai. Opcijāli, uzmanīgi pārnesiet zupu partijās uz parasto mikseri un izmiksējiet līdz gludai masai. Atgrieziet izmiksēto zupu atpakaļ katlā.
7. Garšojiet un pabeigšana: Iemaisiet citrona sulu un garšojumu ar sāli un pipariem pēc garšas. Pielāgojiet zupas konsistenci pēc vajadzības, pievienojot papildu buljonu.
8. Pasniegšana: Iedaliet zupu bļodās un pārlejiet ar svaigi sagrieztu pētersīļu. Pasniedziet karstu ar rupju maizi sānu.