Mariusz Lewandowski
Smoļīgas Riekstu-Pildītas Tomātu baudījums: Garšu fūzija sulīgā iepakojumā
Šī eleganta un apetīte rosinošā ēdienreizes iezīme ir nobrieduši tomāti, kas pildīti ar baudāmu maisījumu no aromātiskajām garšaugiem, knābijiem riekstiem un sāļā siera. Lietišķs izsmalcināts aperitīvs vai dzirkstošs piedevu ēdiens, šie Smoļīgie Riekstu-Pildītie Tomāti baudījumi iepriecinās jūsu garšas pumpurus un impresionēs jūsu viesus ar to priecējošo tekstūru un bagāto garšu.
Ingredients:
– 4 lieli, nobrieduši tomāti
– 1/2 glāze maisītu riekstu (valrieksti, mandeles un pekanrieksti), smalki sagriezti
– 1/2 glāze maize
– 1/3 glāze tīrā Parmezāna siera
– 2 ēdamkarotes svaiga bazilika, smalki sagriezts
– 1 ēdamkarote svaiga pētersīļa, smalki sagriezta
– 2 krustnagliņas, sasmalcinātas
– 1 ēdamkarote olīveļļas, plus papildus olīveļļa apsmidzināšanai
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigas bazilikas lapas uz rotāšanai (pēc izvēles)
Instructions:
1. Sagatavojiet Tomātus:
– Uzsildiet savu cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
– Noskalojiet un nosusiniet tomātus. Noņemiet augšas un ar šķēli maigi iztīriet sēklas un mīkstu ar karoti, veidojot tukšu dobumu. Novietojiet tomātus malā.
2. Sagatavojiet Pildījumu:
– Vidējā bļodā sajauciet sagrieztos riekstus, maizi, tīrā Parmezāna sieru, sagriezto baziliku, sagriezto pētersīļu un sasmalcināto ķiploku.
– Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un labi sajauciet, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi iekļautas.
– Iesāliet maisījumu ar sāli un pipariem pēc garšas.
3. Pildiet Tomātus:
– Rūpīgi pildiet katru iztukšoto tomātu ar riekstu un garšaugu maisījumu, viegli, bet pilnīgi to ieplēšot.
– Ielieciet pildītos tomātus cepeškrāsnī. Lai palīdzētu apsārtumam un pievienotu papildus garšu, katra pildītā tomāta virsmai pārlej nedaudz olīveļļas.
4. Cept:
– Cept cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes, vai līdz tomāti ir mīksti un virsma ir viegli zelta bruģa krāsā.
5. Pasniedziet:
– Izņemiet cepeškrāsns trauku no cepeškrāsns un ļaujiet tomātiem nedaudz atdziest pāris minūtes pirms pasniegšanas.
– Lairotas ar svaigām bazilikas lapām pēc vēlēšanās.
– Pasniedziet siltus kā aperitīvu vai piedevas ēdienu.
Izcilgos Smoļīgos Riekstu-Pildītos Tomātu baudījumus baudiet kopā ar svaigu zaļo salātu vai kā pavāruu papildinājumu savam iecienītajam galvenajam ēdienam. Labu apetīti!
