Seweryn Dominsky
Saldie un pikantie Vontona aploki brīnumi
Vontona aploki nodrošina daudzpusīgu pamatu dažāda veida pildījumiem, tāpēc tie ir iemīļoti daudzās virtuvēs. Šī recepte apvieno pilnīgi līdzsvarotu saldumu no garšīgas maltas cūkgaļas un pikanta piesitienu no garneles, ietērptas krāsniņās vontona aplokos. Šie garšīgie gabali var kalpot kā uzkoda vai pirksti pārtiekai jūsu nākamajā pulciņā.
Produkti:
– 50 vontona aploki
– 1/2 mārciņa malta cūkgaļa
– 1/2 mārciņa garneles, tītas, attīrītas un smalki sagrieztas
– 2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 1 ēdamkarote austeru mērces
– 1 tējkarote sezama eļļas
– 1/2 tējkarote maltā melnā pipara
– 1 zaļais sīpoli, sagriezts
– 1 olu, sapriecāta (vontona aplokiem līmēšanai)
– Eļļa cepeškrāsnī
Instrukcijas:
1. Sagatavot pildījumu:
– Lielā traukā sajauciet maltu cūkgaļu, sagrieztās garneles, smalki sagrieztos ķiplokus, sojas mērci, austeru mērci, sezama eļļu, melno piparu un sagriezto zaļo sīpolu. Labi samaisiet, līdz visi produkti ir vienmērīgi sajaucās.
2. Pildiet vontona aplokus:
– Katra vontona aploka centrā ievietojiet apmēram 1 tējkaroti pildījuma.
– Ar pirkstu vai mazu otiņu ieeļļojiet aploka malas ar sapriecātu olu, lai mitrinātu.
– Saskaltojiet aploku pār pildījumu, lai izveidotu trijstūri, nostiprinot malas, lai līmētu.
– Jūs arī varat izveidot dažādas formas, piemēram, salocīt pusi mēness formā vai savienot abas malas, lai izveidotu vontona formu.
3. Cepiet vontonus:
– Dziļā pannā vai wokā uz vidēji augstas uguns uzkarsējiet aptuveni 2 collas eļļas līdz sasniedz apmēram 350°F (175°C).
– Rūpīgi ielieciet dažus vontonus pa vienam karstajā eļļā, nodrošinot, lai panna nebūtu pārpildīta.
– Cepiet līdz tie kļūst zeltaini brūni un rupjīgi, aptuveni 2-3 minūtes no abām pusēm.
– Izņemiet ar caurumu karoti un novietojiet uz dvielīšiem, lai novilktu eļļu.
4. Pasniedziet:
– Pasniedziet karstos vontonus ar savu iecienīto mērci, piemēram, saldu čilli mērci, sojas mērci vai skābu etiķa bāzes mērci.
Ieprieciniet sevi ar šiem saldie un pikantie Vontona aploki brīnumi kā jauku papildinājumu jūsu virtuves arsenalā, ideāli piemēroti viesu uzņemšanai vai iedvesmojošam garšīgam uzkodai!
