Mariusz Lewandowski
Garšīgais ekotiskais sojas mērču vistas cepums
Šis burvīgais ēdiens apvieno Havaju un Japānas apburošās garšas komfortablu un garšīgu vistas receptē. Garšīgā ekotiskā sojas mērču vistas cepums ir daudzu iecienīts ēdiens, ko veido sulu vistas šķiņķis, marinēts sojas mērcē, ingverā, ķiplokā un ar mazu saldumu piesitiens. Lielisks ģimenes vakars vai sapulce ar draugiem, šis ēdiens noteikti iespaidos ar savu bagāto, sāļo garšu un mīksto tekstūru.
Sastāvdaļas ###
– 6 vistas šķiņķa desas ar kaulu un ādu
– 1/2 tase sojas mērces (sojas)
– 1/4 tase brūnā cukura
– 1/4 tase ūdens
– 2 ēdamkarotes mirin (Japānas saldais rīsu vīns)
– 2 ēdamkarotes augu eļļas
– 4 krustnagliņas, sasmalcinātas
– 1 colla svaiga ingvera, sasmalcināta
– 1 vidēja izmēra sīpols, plānās šķēlēs
– 2 sīpoli, sagriezti šķēlēs (garšai)
– Sezama sēklas (garšai)
Instrukcijas ###
1. solis: Marinēt vistas
1. Liels traukā izmīciet kopā sojas mērci, brūno cukuru, ūdeni, mirin, ķiplokus un ingveru, līdz cukurs izšķīst.
2. Pievienojiet vistas desas marinādē, nodrošinot, ka tās ir pilnībā apklātas. Pārklājiet trauku un atstājiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai visu nakti, lai izceltu maksimālo garšu.
2. solis: Sagatavot vistas
1. Uzkarsējiet augu eļļu lielā pannā vai dakstāvā vidēji lielā uguns temperatūrā.
2. Izņemiet vistas desas no marinādes (saglabājiet marinādi) un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
3. Izvietojiet vistas desas ar ādu uz leju pannā, cepeškrāsnī, līdz āda ir zelta brūna un kraukšķīga, apmēram 6-8 minūtes. Pēc tam pagrieziet vistas un pagatavojiet vēl 6-8 minūtes no otras puses.
3. solis: Vāra mērcē
1. Izņemiet vistas no pannas un novietojiet malā.
2. Tajā pašā pannā pievienojiet šķēlētos sīpolus un pagatavojiet, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi, aptuveni 5 minūtes.
3. Ielejiet atlikušo marinādi un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet uguni uz zemu un at atgrieziet vistas pannā.
4. Pārklējiet un ļaujiet vārīties 15-20 minūtes vai līdz vistas ir pilnībā pagatavotas un mīkstas.
4. solis: Pasniegt
1. Pārnesiet vistas uz servešanas plāksni, pārlejiet ar mērci no pannas.
2. Garšojiet ar sagrieztajiem sīpoliem un sezama sēklām.
3. Pasniedziet karstu ar tvaicētiem rīsiem un izvēlētajiem dārzeņiem.
Ietiecām Jums garšīgo ekotisko sojas mērču vistas cepumu, kas ir lieliska kombinācija sāļu un saldu garšu, kas neapšaubāmi likš ģerbonis prasīt otru porciju!
