Karol Smith
Saldie un Asinīgs Rietumu Stila BBQ Ribiņas
Vai meklējat ēdienu, kas apvieno pamata garšas notis no barbekjū ar saldi asinīgu piesitienu? Šī Saldie un Asinīgie Rietumu Stila BBQ Ribiņu recepte noteikti aizraus Jūsu garšas pumpurus. Šīs mīkstās ribiņas ir marinētas bagātīgā, garšas pilnā mērcē, pēc tam lēni pagatavotas līdz pilnībai. Tas ir lielisks galvenais ēdiens ģimenes kopīgojumiem vai nedēļas nogales piknikam.
Sastāvdaļas:
– 2 ribiņu plāksnes (apmēram 4-5 mārciņas)
– Sāls un melns pipars pēc garšas
# Saldā un Asinīgā BBQ Mērce:
– 1 glāze kečupa
– 1/2 glāze ābolu cidera etiķa
– 1/4 glāzes brūnā cukura
– 1/4 glāzes medus
– 2 ēdamkarotes Worcestershire mērces
– 2 ēdamkarotes sinepju (dzeltenā vai Dijon)
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 tējkarote kūpinātā paprika
– 1/2 tējkarotes cayenne pipara (pēc izvēles, lai pievienotu karstumu)
– Sāls un melns pipars pēc garšas
Norādījumi:
1. Sagatavot Ribiņas:
– Noņemiet plāno membrānu no ribiņām, lai tās būtu maigākas.
– Ribiņas bagātīgi nosmurināt ar sāli un melnu piparu abos virzienos.
2. Pagatavot BBQ Mērci:
– Vidējā katlā apvienojiet visas sastāvdaļas Saldajai un Asinīgajai BBQ Mērcei.
– Uz vidēja siltuma uzkarsējiet līdz tam sāk vārīties, laiku pa laikam mērci pārmiešot.
– Samaziniet karstumu līdz zemam un ļaujiet mērcei vārīties apmēram 15-20 minūtes, līdz tā atdziest pēc Jūsu vēlēšanās.
– Izbaudiet garšu un pielāgojiet sāli, piparu vai etiķi pēc nepieciešamības.
3. Marinēt Ribiņas:
– Novietojiet ribiņas lielā traukā vai pārslēdzamā maisiņā.
– Pārlejiet apmēram pusi no BBQ mērces uz ribiņām, nodrošinot, ka tās ir labi apmērcētas.
– Marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas, labāk pārslēgā.
4. Lēni Pagatavot Ribiņas:
– Iesildiet savu cepeškrāsni līdz 275°F (135°C).
– Novietojiet ribiņas uz liela cepešpannas, kaula pusē uz leju, un cieši pārklājiet ar alumīnija foliju.
– Cept 2.5 līdz 3 stundas, līdz ribiņas ir maigas un gaļa viegli atbilst kauliem.
5. Pabeigt uz Grila (Pēc izvēles, bet ieteicams):
– Iesildiet grilu līdz vidēji augstam karstumam.
– Izņemot ribiņas no cepeškrāsns, izmantojot otu, uzklājiet lielu slāni atlikušās BBQ mērces.
– Grillējiet ribiņas apmēram 5-10 minūtes no abām pusēm, līdz tās iegūst skaistu kariņu un nedaudz karamelizējas. Seko tām, lai novērstu sadedzināšanos.
6. Pasniegt:
– Izvelciet ribiņas no grila un ļaujiet tām atpūsties dažas minūtes.
– Ietaisiet atsevišķās ribiņās un pasniedziet kopā ar papildus BBQ mērci.
Izbaudiet garšīgās Saldā un Asinīgā Rietumu Stila BBQ Ribiņas ar Jūsu mīļākajām pusiēm, piemēram, kolsloū, kukurūzu maize, vai svaigu dārza salātu!
