Rostēta vistas ar za’atāra garšvielām un garšaugiem grauzdētas dārzeņi.

Za’atar ceptais vistas fileja ar garšīgiem ceptiem dārzeņiem

Za’atar ceptais vistas ir bagātīgs un aromātisks ēdiens, kas kombinē za’atar garšvielu maisījuma pikanto un garšīgo aromātu ar mīksti ziedu un sulīgu ceptu vistu. Kopā ar garšīgiem ceptiem dārzeņiem, šis ēdiens piedāvā sabalansētu maltīti, kas pilna ar bagātīgām garšām un veselīgiem produktiem. Lieliski piemērots romantiskai vakariņai, šis ēdiens ir tikpat apmierinošs, cik arī relatīvi viegli pagatavojams.

Sastāvdaļas:

Vistai:

– 1 vesela vista (apmēram 4-5 mārciņas)
– 3 ēdamkarotes za’atar garšvielu maisījuma
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 tējkarote sāls
– ½ tējkarotes melnā pipara
– 2 citroni, plānās šķēlītes
– 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas

Dārzeņiem:

– 4 burkāni, tīrīti un sagriezti 2 collu gabalos
– 2 cukini, sagrieztas biezos šķēlēs
– 1 sarkana sīpola, sagriezta kājgabalos
– 1 dzeltenā paprika, sagriezta biezos šķēlītēs
– ¼ glāzes olīveļļas
– 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapas
– 1 ēdamkarote svaigi sasmalcināta rozmarīna
– Sāls un pipari pēc garšas

Gatavošanas instrukcijas:

1. Uzkarsēt cepeškrāsni:
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).

2. Sagatavot vistu:
Nosusiniet vistu ar dvieli. Mazā traukā sajauciet za’atar garšvielu maisījumu, olīveļļu, sāli un piparu. Iemasējiet šo maisījumu visā vistā, rūpīgi iekļaujot to zem ādas. Vistas dobumā ielieciet citrona šķēlītes un sasmalcinātu ķiploku.

3. Cept vistu:
Ielieciet vistu cepešpannā un cepiet iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī apmēram 1-1 ½ stundu, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (75°C) un āda ir zelta krāsā.

4. Sagatavot dārzeņus:
Kamēr vista cepas, sagatavojiet dārzeņus. Lielā traukā sajauciet burkānus, cukini, sarkano sīpolu un dzelteno papriku ar olīveļļu, timiānu, rozmarīnu, sāli un pipariem.

5. Cept dārzeņus:
Izkārtojiet dārzeņus cepešlaukumā vienā slānī. Apmēram 30 minūtes pirms vistas ir ceptas, ielieciet dārzeņus cepeškrāsnī un cept 25-30 minūtes, līdz tie ir mīksti un nedaudz karamelizējušies.

6. Pasniegt:
Pēc tam, kad vistai ir gatava, ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes pirms šķēlēm griešanas. Pasiēdiet sagrieztu vistu kopā ar ceptiem dārzeņiem. Pēc vēlēšanās papildiniet ar svaigiem garšaugiem.

Izbaudiet savu garšīgo un aromātisko Za’atar cepto vistas fileju ar garšīgajiem ceptajiem dārzeņiem!