Joe Roshkovsky
Izbaudi ražas svētkus ar Fontina sieru un garšaugu pildītām paprikām
Iegrūsti dažādu garšu briedumā ar šīm garšīgajām pildītajām paprikām, kurās izkristalizējas Fontina siera krēmīgā bagātība un smaržīga svaigu garšaugu maisījuma aromāts. Šis priecīgais ēdiens apvieno dzīvus dārzeņus ar rauga, sieru pildījumu, kas ir piepildīts ar siltumu un mīkstinājumu. Tas ir lielisks gan lai mierīgi vakariņotu, gan iepriecinātu viesus nākamajā sapulcē.
Sastāvdaļas:
– 4 lielas paprikas (sarkanas, dzeltenas vai oranžas)
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 maza sīpolu, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 glāze vārīta kvinoja vai rīsa
– 1 glāze Fontina siera, sakapāts
– 1/2 glāze kubiņos sagrieztu tomātu
– 1/4 glāze svaigu baziliku lapas, smalki sagrieztas
– 1/4 glāze svaigo pētersīļu, smalki sagrieztu
– 1 tējkarote sausās oregano
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/4 glāzes sakapāta Parmezāna siera (pēc izvēles, virsmašīnas apsaimniekošanai)
Instrukcijas:
1. Uzsildiet savu krāsni līdz 375°F (190°C).
2. Sagatavojiet paprikas, nogriežot tās garās pusēs, noņemot sēklas un membrānas. Novietojiet tās uz cepamās plāksnes.
3. Uz karstas pannas uzsildiet olīveļļu vidējā siltumā. Pievienojiet sīpolu un ķiploku, un cept, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, aptuveni 3-4 minūtes.
4. Pievienojiet vārītu kvinoju vai rīsu, kubinātos tomātus, Fontina sieru, baziliku, pētersīļus, oregano, sāli un piparus pannā. Samaisiet maisījumu, līdz viss ir labi sajaucies un siers sāk kūst.
5. Iepildiet katru paprikas pusi ar kvinojas-siera-garšaugu maisījumu, viegli nospiežot, lai piepildījums būtu cieši piepašķilts.
6. Ja vēlaties, apsējiet virsotnes ar sakapātu Parmezāna sieru, lai pievienotu garšu un tekstūru.
7. Cepiet iepriekš uzkarsētajā krāsnī 25-30 minūtes, līdz paprikas ir mīkstas un virsmas nedaudz zelta krāsā un burbuļo.
8. Izņemiet no krāsns un ļaujiet nedaudz atdzist pirms pasniegšanas. Izbaudiet šīs garšaugu, siera pildītās paprikas siltas kā garšīgu un barojošu galveno ēdienu vai gatavošanas garnīru.
Šis Ražas svētku Fontina siera un garšaugu pildīto papriku ēdiens saskaņā saliedē vislabāko no svaigiem garšaugiem un izsmalcināta siera, kas skaisti iegremdēti dzīvās paprikās, piedāvā apburošu ēšanas pieredzi.
