Karol Smith
Quinoa Black Bean Burrito – Barošs un Garšīgs Garšas Apvienojums
Šis Quinoa Black Bean Burrito ir brīnišķīgs sajaukums no uzturīgiem produktiem, kas lieliski savienojas, radot ēdienu, kas vienlaicīgi ir sātīgs un veselīgs. Piepildīts ar olbaltumvielām no kvinojas un melnajām pupām, šis burrito ir uzmundrinoša maltīte, kas ir ideāla pusdienām, vakariņām vai pat veselīgai uzkodai. Svaigu dārzeņu, garšīgu garšvielu un autentiskas meksikāņu garšas kombinācija padara šo ēdienu par izcilu izvēli tiem, kuri vēlas baudīt garšīgu un veselīgu maltīti.
Produkti:
– 1 glāze kvinojas, noskalojot un noliekot nodzīties
– 2 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 mazs sarkanais sīpols, sīklietots
– 3 krustnagliņas, sasmalcinātas
– 1 piparkūka, smalki sagriezta
– 1 bundža (15 unces) melnās pupas, noliekot nodzīties
– 1 tējkarote maltas kmīņu sēklas
– 1 tējkarote čili pulvera
– 1/2 tējkarotes dūmojamās paprikas
– 1/2 tējkarotes maltas koriandera sēklas
– 1 glāze kukurūzas graudi (svaigi, saldēti vai konservēti)
– 2 ēdamkarotes svaiga laima sulas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 8 lieli miltu tortiljas
– 1 glāze sagriezta salāti
– 1 glāze sīklietotu tomātu
– 1/2 glāzes svaigi sasmalcinātas koriandra lapas
– 1 glāze sakapāta siera (čedaras vai meksikāņu maisījuma)
– 1 glāze salsa mērce
– 1/2 glāzes skābais krējums (pēc izvēles)
– Karstā mērce (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Vidējā katlā apvienojiet noskalojumu kvinoju un dārzeņu buljonu vai ūdeni. Uzvāriet, pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet un vāriet apmēram 15 minūtes, līdz kvinoja ir mīksta un šķidrums ir uzsviedies. Nolieciet malā un atstājiet nelielā ugunī, lai tas atpūstos apmēram 5 minūtes, pēc tam sajaukt ar dakšu.
2. Kamēr kvinoja gatavojas, uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā vidējā ugunī. Pievienojiet sīklietus sarkanu sīpolu un cepiet līdz tas kļūst caurspīdīgs, aptuveni 3-4 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas krustnagliņas un cepiet vēl vienu minūti, līdz aromāts izceļas.
3. Pievienojiet sagrieztu piparkūku pannā un cepeškrāsnī vēl aptuveni 5 minūtes, līdz tā mīkstina.
4. Iesildiet pupas pannā un cepeškrāsnī vēl 2-3 minūtes, līdz garšvielas ir labi sajauktas un smaržo.
5. Pievienojiet kukurūzas graudus pannā un cepeškrāsnī vēl 2 minūtes, līdz viss ir izkarsēts. Iesildiet gatavo kvinoju un svaigo laima sulu. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
6. Uzkarstiet miltu tortiljas sausā pannā vai mikroviļņu krāsnī, līdz tās kļūst mīkstas un elastīgas.
7. Lai saliktu burritos, izklājiet tortilju plakani un pievienojiet apjomīgu daudzumu kvinojas ar melno pupiņu maisījuma uz centrā. Virsū pievienojiet sagrieztus salātus, sīklietotus tomātus, sasmalcinātu koriandru, sakapātu sieru, salsu un ēdamkaroti skābu krējumu vai karstas mērces, ja vēlaties.
8. Salocīt tortilju sānu malas uz centrā, tad sarullējiet no apakšas, lai veidotu ciešu burrito. Atkārtojiet ar atlikušajām tortiljām un pildījumu.
9. Pasniedziet siltus burritos un baudiet šo brīnišķīgo garšas un tekstūru kombināciju!
