Mariusz Lewandowski
Ķīša Larensa ar pikanto grujēru un rupjo bekonu
Ķīša Larensa ir klasiska franču pīrāga recepte, kas apvieno bagātu krēmīgu kustardo ar pikanto grujēru sieru un rupjo bekonu mīkstā mērcē mīklā. Šis burvīgais ēdiens piedāvā harmonisku tekstūru un garšas kombināciju, padarot to lielisku brokastīm, pusdienām vai pat vakariņām. Ieprieciniet savus garšas pumpuros ar šo laika ziņā nevecīgo recepti, kas piešķirs jebkuram ēdienam elegances pieskārienu.
Sastāvdaļas:
– 1 pīrāga mīkla, pašmāju vai iegādāta
– 1 glāze grujēra siera, rīvēts
– 6 šķēles bekonu, pagatavots un sasmalcināts
– 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
– 4 lielas olas
– 1 1/2 glāzes smalkā krējuma
– Sāls un pipari pēc garšas
– Šķipsniņa muskatrieksta
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet mīklu:
1. Iesildiet krāsni līdz 375°F (190°C).
2. Izplaciniet pīrāga mīklu un ievietojiet to 9 collu pīrāga veidā. Apgrieziet lieko mīklu un izvelciet malas.
3. Ielieciet mīklas iekšpusē aizsargpapīru un piepildiet ar pīrāga svērtuvēm vai sausajiem pupiņiem.
4. Aklā cepeškrāsns mīklu cepeškrāsnī 15 minūtes, pēc tam noņemiet aizsargpapīru un svērtuves un cepeškrāsni turpiniet 5 minūtes, līdz mīkla būs viegli zelta krāsā. Atstājiet nostāvēt, lai atdzistu.
2. Sagatavojiet pildījumu:
1. Katlā cepeškrāsnē cepešbeikonu, līdz tas ir rūgti. Izņemiet ar caurlaides lāpstiņu, novietojiet uz papīra dvieļiem un sagrieziet.
2. Tādā pašā katlā apcepiet sīpolu līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet.
3. Lielā traukā izkāšiet kopā olas, smalko krējumu, sāli, piparus un muskatriekstu, līdz iegūst viendabīgu masu.
3. Salieciet ķīšu:
1. Līdzi mīklas apakšē vienmērīgi izkaisiet rīvēto grujēra sieru.
2. Vienmērīgi novietojiet saskaldīto bekonu un pārcepšanušos sīpolu uz siera.
3. Pārlejiet olu un krējuma maisījumu pār sieru, bekonu un sīpoliem, nodrošinot, ka tas ir vienmērīgi sadalīts.
4. Cepeškrāsns:
1. Pārnesiet saliktās ķīšas uz iepriekš uzkarsētās cepeškrāsns un ceptiet 35-40 minūtes, līdz pildījums sabiezēs un virsma būs viegli zelta.
2. Lai pārbaudītu gatavību, ievietojiet nazīti vidū; tā tam vajadzētu iznākt tīru.
5. Pasniedziet:
1. Izņemiet ķīšu no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist pirms šķēlēm.
2. Piegādājiet siltu vai istabas temperatūrā.
Ķīša Larensa ar pikanto grujēru un rupjo bekonu tagad ir gatava baudīšanai!
