John Washington
Pūkains Quiche Lorraine ar šķiņķi un svaigām garšaugiem
Quiche Lorraine ir klasiska franču ēdienreize, kas apvieno bagātu, sāļu krēmu ar dūmošu šķiņķi un smalku mīklu. Šis recepteņas padara tradicionālo quiche gardu un putainu, pievienojot svaigus garšaugus, rezultātā iegūstot ļoti gaumīgu quiche, kas ir lielisks gan brokastīm, gan pusdienām, gan vakariņām. Pasniedziet to siltu vai aukstu ar sānu salātiem par pilnīgu ēdienu.
Produkti:
– 1 gatavs pīrāga mīkla
– 6 lieli olas
– 1 1/2 karotes smalka krējuma
– 1 1/2 karotes sagrieztas Griežu siera
– 1 tase sasmalcināta vārīta šķiņķa
– 1/4 tases svaigu pētersīļu sasmalcināta
– 1/4 tases svaigu sīpolu sasmalcināta
– 1/4 tējkarotes maltas riekstkoka
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Sasilda: Ieslēdziet savu cepeškrāsni uz 190°C (375°F).
2. Sagatavo mīklu: Izplatiet pīrāga mīklu un ielieciet to 9 collu pīrāga traukā. Nogrieziet lieko mīklu un caurcauriet dibenu ar dakšiņu vairākas reizes. Ielieciet mīklu ar pārtikas papīru un pildiet ar pīrāga svariem vai žāvētiem zirņiem. Cepiet 10 minūtes, pēc tam noņemiet svarus un pārtikas papīru un cepiet vēl 5 minūtes, līdz viegli zelta krāsā. Izņemiet no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet.
3. Sagatavo pildījumu: Lielā bļodā izsistiet olas ar smalku krējumu, līdz maisījums ir viendabīgs. Pievienojiet Griežu sieru, sagriezto šķiņķi, sasmalcināto pētersīļu, sīpolu sīpolu, riekstkoku, sāli un piparus.
4. Sakomplektējiet: Ielejiet olu maisījumu iepriekšceptajā pīrāga mīklā, vienmērīgi izplatot to.
5. Cept: Novietojiet quiche iepriekšsasildītajā cepeškrāsnī un cepiet 35-40 minūtes vai līdz pildījums ir stiprinājies un virsma ir zeltaini brūna. Ja mīkla sāk pārāk iedegties, segojiet malas ar foliju.
6. Atdzesējiet un pasniedziet: Izņemiet quiche no cepeškrāsns un atdzesējiet to dažas minūtes pirms šķēlēm. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Izbaudiet šo Pūkaino Quiche Lorraine ar šķiņķi un svaigajiem garšaugiem kā burvīgu piedevu jebkuram ēdienam!
