Seweryn Dominsky
Pūderīgs Somu Riisipuuro:
Pūderīgais Somu Riisipuuro ir aizraujoša un krēmīga rīsu putra, kas nāk no Somijas. Tradicionāli tā tiek baudīta kā iepriecinošs brokastu ēdiens vai mājīgs deserti, šis siltais ēdiens apvieno īpašu rīsu īpatnējo tekstūru ar bagātīgajiem piena garšas niansēm un nedaudz saldumu no cukura un kanēļa. Rīsa lēnā vārīšanas būtība nodrošina izcilu mīkstumu un pūderīgu tekstūru, padarot to par lielisku izklaides brokastu vai miera vakara ēdienu.
Sastāvdaļas:
1 kausa arborio vai pudingu rīsi
4 kausi pilnpiena
2 kausi ūdens
1/2 tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes cukura (pievienot pēc garšas)
1 kanēļa zars vai 1 tējkarote malta kanēlis
1 tējkarote vaniļas ekstrakts (pēc izvēles)
Sviests vai krējums servēšanai (pēc izvēles)
Gatavošanas instrukcijas:
1. Izmazgā rīsus:
– Tīri izmazgā īpatnējos rīsus aukstā ūdenī, līdz ūdens skaidrs. Šis solis palīdz noņemt lieko cieti un novērš, ka putra būs pārāk bieza.
2. Vāri rīsus:
– Lielā katlā apkaisi izmazgātos rīsus, ūdeni un sāli. Uz vidēju-plus karstumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
– Samazini karstumu, nostelc, un lēni vāri, līdz lielākā daļa ūdens ir uzsūcies, apmēram 10 minūtes.
3. Pievieno pienu un vāri:
– Pakāpeniski pievieno pienu katlā, nepārtraucot maisot, lai novērstu rīsu pielipšanu pie apakšas.
– Pievieno kanēļa zaru vai malto kanēli. Lēni vāri uz neliela karstuma, periodiski maisot, apmēram 30-40 minūtes, līdz rīsi ir mīksti un maisījums biežas līdz krēmīgai konsistencei.
4. Saldini un garšo:
– Kad rīsi ir gatavi un putra ir biezenis, izņem kanēļa zaru, ja tika izmantots. Iesaki cukuru un vaniļas ekstraktu, ja lieto. Pielāgo saldumu pēc savas gaumes.
5. Servē:
– Ieliec siltu riisipuuro bļodās. Pēc izvēles virsū pievieno gabaliņu sviesta vai krējuma bagātinājumu. Pēc vēlēšanās virsū pērkaneles vai cukuru.
6. Iepriecinies:
– Servej tūlīt, kamēr tas ir silti. Riisipuuro var baudīt tādu kādu tas ir vai ar svaigiem ogām, karoti augļu ievārījuma vai pat nelielu sausināto riekstu daiviņu piedevu tekstūrai un garšai.
Piezīme: Ja riisipuuro kļūst par biezu, to var ielikt ledusskapī un vēlāk viegli uzsildīt, pievienojot nedaudz piena. Tas ir daudzpusīgs ēdiens, kas var tikt modificēts ar dažādām garšām un piedevām, atbilstoši tavai gaumei.
Izbaudi iepriecinošo siltumu no Pūderīgā Somu Riisipuuro, tradicionālas iedvesmas, kas nešķiet mājās!
