John Washington
Atpūstošs Jamaikas Jerk Chicken ar Paprikušiem: Garšīga Karību Ēdienreize
Apraksts:
Šis ēdiens apvieno bagātīgos, pikantos garšas notis no Jamaikas jerk garšvielu maisījuma ar saldi cremīgo paprikušu tekstūru. Jamaikas Jerk Chicken ar Paprikušiem piedāvā aizraujošu kombināciju no liesmas un salduma, radot apmierinošu maltīti, kas ļaus baudīt ēdienu ar katru kumos. Tradicionāli grillēts, šis ēdiens var tikt cepts arī krāsnī, lai piedzīvotu ēstsenamikas Karību pieredzi.
Sastāvdaļas:
Jamaikas Jerk Chicken gatavošanai:
– 4 vistas šķiltas ar kauliem
– 1/2 glāze olīveļļas
– 1/4 glāze sojas mērces
– 1/4 glāze svaiga laima sulas
– 2 ēdamkarotes brūnā cukura
– 2 ēdamkarotes maltā pīrāzmaize
– 1 ēdamkarote sausā timiāna
– 1 ēdamkarote maltā kanēļa
– 1 ēdamkarote maltā riekstkumelīša
– 1 ēdamkarote čili pulvera
– 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
– 1 tējkarote cayenne piparu
– 1 tējkarote maltā ingvera
– 1 tējkarote sāls
– 1/2 tējkarotes melnā pipara
– 2 zaļie sīpoli, sagriezti
– 1 habanero pipars (vai ščotu pipars), iztīrīts un smalki sagriezts
Paprikušu gatavošanai:
– 2 lieli paprikuši, mizoti un sagriezti gabalos
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/2 tējkarotes maltā kanēļa
– 1/2 tējkarotes maltā riekstkumelīša
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet vistas marinādi: Lielā bļodā sajauciet olīveļļu, sojas mērci, laima sulu, brūno cukuru, pīrāzmaizes, timiānu, kanēli, riekstkumelīti, čili pulveru, ingveru, sāli un piparu. Pievienojiet sagrieztos zaļos sīpolus un habanero piparu. Labi samaisiet, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.
2. Marinējiet vistas: Ielieciet vistas šķiltas marinādē, pārliecinoties, ka tās ir pilnībā pārklātas. Pārklājiet un atstājiet ledusskapī vismaz 2 stundas, labāk vēlākais visu nakti, lai pastiprinātu garšu.
3. Sasildiet grill vai krāsni: Ja grillējat, uzsildiet grilli līdz vidējai augstumam. Ja cepat krāsnī, iepriekš uzkarsējiet krāsni līdz 375°F (190°C).
4. Cepiet vistas:
– Grillēšanas variants: Grillējiet vistas šķiltas aptuveni 5-6 minūtes no katras puses vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (74°C), un āda ir krustoša un ar brūnu garšu.
– Cepšanas variants: Ielieciet marinētās vistas šķiltas uz cepešpapīra izklāta cepamā limena. Cepiet uzkarsētajā krāsnī 35-40 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (74°C) un āda ir krustoša un brūna.
5. Sagatavojiet paprikušus: Kamēr vistas gatavojas, sagatavojiet paprikušus. Iepriekš uzkarsējiet krāsni līdz 400°F (200°C). Lielā bļodā sajauciet paprikušu gabalus ar olīveļļu, sāli, pipariem, kanēli un riekstkumelīti.
6. Cepiet paprikušus: Izklājiet paprikušus uz cepamā limena izklāta ar pergamenta papīru. Cepiet iepriekš uzkarsētajā krāsnī 25-30 minūtes vai līdz paprikuši ir mīksti un nedaudz karamelizējušies, pusceļā maisot, lai tie vienmērīgi ceptos.
7. Pasniegt: Sakārtojiet grillētas vai ceptas Jamaikas jerk vistas šķiltas uz poda kopā ar ceptiem paprikušiem. Pēc vēlēšanās papildiniet ar sagrieztajiem zaļajiem sīpoliem vai svaigām garšaugiem.
Nobaudiet šo garšīgo un pikanto Karību ēdienreizi, kas apvieno grilēto jerk garšvielu dūmu piršanas karstumu ar ceptu paprikušu saldi krēmīgo garšu!
