Seweryn Dominsky
Kviešu pīrāgs izsmalki izstrādāts ar svaigām dārzeņu un grūjēra siera piedevu
Šis slaucamo muti izraisīgie kviešu pīrāgs ir izsmalcināts un daudzpusīgs ēdiens, ideāli piemērots jebkurai dienas maltītei. Tā sviestains un drupinātās garoziņas korpuss ietver krēmīgu pildījumu no svaigiem dārzeņiem un bagāta grūjēra siera, tādējādi padarot to par jauku izvēli brokastīm, pusdienām, vakariņām vai vakariņām. Tekstūru un garšu apvienojums iepriecinās jebkuru viesi un apmierinās jebkuru gaumi.
Sastāvdaļas:
– 1 gatava pīrāga maina vai mājās gatavots pīrāga mīkla
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 neliels sīpols, smalki sagriezts
– 1 sarkana paprika, sīkliels
– 1 kausa svaigas spināti, sagriezti
– 4 lieli olas
– 1 kausa puse un puskrējuma krējuma vai bieza krējuma
– 1 kausa sagriezta grūjēra siera
– 1/2 kausa rīvēta Parmezāna siera
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/4 tējkarotes melnais pipars
– 1/4 tējkarotes maltas riekstkucenes
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet mizu:
– Iesilda savu cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
– Ielieciet pīrāga mērcē 9 collu kviešu pīra vai pīrāga traukā, to iepriepojot un pacelot gar malu. Sagrieziet jebkuru lieko mīklu.
– Pīrāga dibenu izdziestām ar pērlēm vai žāvētas pupiņas piepildiet ar cepeškrāsns svariem.
2. Vakaršaudīt mizu:
– Mīju mizu ar pārtikas papīru vai aluminija foliju un piepildiet ar svariem vai sausajām pupiņām.
– Tumšiem cepeškrāsnī vakarshud mizu 10-12 minūtes, līdz malas sāk kļūt zeltainas.
– Noņemiet pārtikas papīru un svaru, pēc tam cepešeka vēl 5-7 minūtes, līdz dibens viegli pārklusēs. Atstājiet nedaudz atdzist.
3. Sagatavojiet dārzeņu pildījumu:
– Kamēr miza ceplas, uzsildiet olīveļļu lielā pannā vidējā ugunī.
– Pievienojiet sagriezto sīpolu un sīklielto sarkano piparu, cepiet līdz mīksti, aptuveni 5 minūtes.
– Pievienojiet sagrieztos spinātus un vāriet vēl 2-3 minūtes, līdz saliekuši.
– Noņemiet no uguns un novietojiet malā.
4. Izveidojiet olu maisījumu:
– Vidējā bļodā izkātiņojiet kopā olas, pusi un puskrējumu vai krējumu, sāli, piparu un maltas riekstkucenes, līdz labi sajaukts.
5. Salieciet kviešu pīra:
– Viendabīgi izkliedējiet vārītos dārzeņus pirms atdzesētas mizas.
– Apzaudējiet sagriezta grūjēra siera un rīvēta Parmezāna siera virsma uz dārzeņiem.
– Izlejiet olu maisījumu pār dārzeņiem un siers, nodrošinot, ka tas aizpilda visus plaisas.
6. Ceptiepīru:
– Lai ceptu kviešu pīru iepriekš uzsildītajā cepeškrāsnī 30-35 minūtes, līdz vidusdaļa ir nostabilizējusies un virsma ir zeltaina brūna.
– Izņemiet no krāsns un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes pirms šķēršļa un pasniegšanas.
Izbaudiet savu garšīgo kviešu pīragu, kas izsmalki izstrādāts ar svaigiem dārzeņiem un grūjēra sieru!
