John Washington
Pildīti paprikas: Garšu medlējuma uzpildīti spilgtos dārzeņos
Pildītās paprikas ir laika neskaitāmu un universālu ēdienu variants, kas sniedz garšu eksploziju jūsu galda. Šie krāsainie paprikas ir pildīti ar garšīgu maisījumu no rīsiem, maltās gaļas un dažādiem dārzeņiem, kas visi ir pagatavoti kopā garšīgā tomātu mērcē. Šī recepte ideāli piemērota ģimenes vakariem, jo tā piedāvā veselīgu un sabalansētu maltīti, ko katrs novērtēs.
Sastāvdaļas:
– 4 lielas paprikas (jebkāda krāsa)
– 1 mārciņa maltas liellopu vai vistas gaļas
– 1 glāze vārīto rīsu
– 1 vidēja sīpola, smalki sagriezta
– 2 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
– 1 kārtai (14,5 oz) sīpolu tomāti, izkāsti
– 1 glāze tomātu mērces
– 1 tējkarote itāļu garšvielas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 glāze (apmēram 100 g) mozzarelas siera
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Svaiga pētersīļa garnējumam
Gatavošanas norādījumi:
1. Sakarina krāsns līdz 190°C (375°F).
2. Sagatavo paprikas. Nogrieziet papriku galas un iztīriet no sēklotnēm. Noskalojiet paprikas ar aukstu ūdeni un novietojiet malā.
3. Pagatavo gaļu. Lielā pannā uzsildiet olīveļļu vidējā karstumā. Pievienojiet sagrieztos sīpolus un ķiplokus, apcep līdz tie kļūst caurspīdīgi un smaržīgi, apmēram 5 minūtes.
4. Pievienojiet gaļu panā. Cept, līdz tā ir nobruļojusies un pilnībā pagatavota, tīrot lieko tauku.
5. Sajaukiet pildījumu. Ieskatiet vārītos rīsus, izkāstos sīpolus tomātus, tomātu mērci un itāļu garšvielas. Iesāli maisījumu ar sāli un pipariem pēc garšas. Ļaujiet pildījumam vārīties vēl 5 minūtes, periodiski kavējot, lai garšas saplūstu kopā.
6. Iepildiet paprikas. Katrā paprikā ielieciet gaļas un rīsu maisījumu, tos pildot pietiekami, bet ne pārāk stingri. Ielieciet pildītās paprikas cepamo traukā, kas tos uzturēs vertikāli.
7. Uzcepiet paprikas. Pārklājiet cepamo trauku ar alumīnija foliju un cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī 30 minūtes.
8. Pievienojiet sieru. Noņemiet foliju no cepama trauka, pārkaisiet mozzarelas sieru vienmērīgi virs pildītām paprikām un atgrieziet krāsnī. Cepiet vēl 10-15 minūtes, līdz siers top un sāk burbuļot.
9. Garnējiet un pasniedziet. Kad paprikas ir gatavas, izņemiet tās no krāsns un ļaujiet atdzist dažas minūtes. Pirms pasniegšanas rotājiet ar svaigu pētersīļu.
Ieprieciniet savus garšas pumpurus ar šīm siltajiem un garšīgajiem pildītajiem paprikas, pasniedzot tos ar sānu salātiem vai rupju maizi pilnīgai maltītei, kas apmierinās ikvienu garšas pumpuru!
