Seweryn Dominsky
Aicinošais Sviesta Vista: Bagātīgs un Krēmīgs Ziemeļindijas ēdiens
Sviesta Vista, zināma arī kā Murgh Makhani, ir iemīļots Indijas ēdiens, kas kāra garšas sajūsminās ar savu bagāto un krēmīgo tomātu mērci. Šī baudāmā karstā mērce ietver maigas vistas gabalos, kas tiek pagatavoti garšīgajā, garšvielu bagātajā mērcē. Lieliski pavada ar naan maizi vai rīsiem, Sviesta Vista ir ēdiens, kas iepriecinās jebkuru cilvēku un būs noteikti iespaidīgs.
Sastāvdaļas###
Marinādei:
– 500 grami bezkaulu vistas, sagrieztas gabaliņos
– 1 tasīte parastā jogurta
– 1 karote ingvera-česnaka pastas
– 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
– 1 tējkarote kurkuma pulvera
– 1 tējkarote garam masala garšvielu maisījuma
– 1 karote citrona sulas
– Sāls pēc garšas
Mērces gatavošanai:
– 3 karotes sviesta
– 1 liela sīpola, smalki sagriezta
– 2 tasītes tomātu biezena
– 1 karote ingvera-česnaka pastas
– 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
– 1 tējkarote garam masala garšvielu maisījuma
– 1/2 tasīte smalkas krējuma
– 1/4 tasītes kazas piens (liesi iemērc kazas riekstus ūdenī un blenderī izmaķē līdz gludai pastai)
– Svaigas koriandra lapas gatavošanai
– Sāls pēc garšas
Instrukcijas###
1. Vistas marināde:
1. Lielā traukā sajauciet jogurtu, ingvera-česnaka pastu, sarkanā čili pulveri, kurkuma pulveri, garam masala garšvielas, citrona sulu un sāli.
2. Pievienojiet vistas gabalus marinādei un labi samaisiet, lai tos vienmērīgi apvalkātu.
3. Pārklājiet trauku un atstājiet vistas marinēties ledusskapī vismaz 2 stundas, labāk visu nakti, lai iegūtu labāko garšu.
2. Vistas pagatavošana:
1. Iesildiet cepeškrāsni līdz 200°C (392°F) vai uzkarsējiet grila pannu uz vidēja līmeņa liesmas.
2. Sakārtojiet marinētos vistas gabalus uz cepešlapas vai grila pannas.
3. Pagatavojiet vistas aptuveni 10-15 minūtes, pārvēršot periodiski, līdz tās ir izceptas un nedaudz apdedzinātas. Novietojiet malā.
3. Sagatavojiet mērci:
1. Lielā katlā uzkarsējiet sviestu vidējā ugunī.
2. Pievienojiet smalki sagrieztos sīpolus un pagatavojiet, līdz tie ir zeltaini brūni.
3. Pievienojiet ingvera-česnaka pastu un pagatavojiet vēl minūti, līdz tas ir aromātisks.
4. Pievienojiet tomātu biezeni, sarkanā čili pulveri un sāli. Pagatavojiet aptuveni 10 minūtes, līdz eļļa sāk atdalīties no mērces.
5. Iesildiet kazas piena pastu un garam masala garšvielu maisījumu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, lai garšas apvienotos.
4. Apvienojiet un pabeidziet:
1. Pievienojiet pagatavotās vistas gabalus mērcē un labi samaisiet, lai tos iebērtu mērcē.
2. Samaziniet uguni uz zemu un iemaisiet smalko krējumu.
3. Vāriet Aicinošo Sviesta Vistu vēl 10 minūtes, ļaujot garšām apvienoties un mērcei sabiezēt.
5. Pasniedziet:
1. Rotājiet ar svaigām koriandra lapām.
2. Pasniedziet karstu ar naan maizi, roti vai tvaicētiem rīsiem.
Iepriecinieties ar šo aicinošo Sviesta Vista, kas sola būt krēmīga, garšīga Ziemeļindijas bauda, kas ir lieliska jebkuram notikumam!
