Seweryn Dominsky
Ideāli Jauks Popeye Spinātu un Kartupeļu Grātens: Komfortējošs Siers Pupiņu Traukā
Spinātu un kartupeļu grātens ir garda, mīksta ēdiena versija, kas apvieno spinātu zemes garšu ar kartupeļu krēmīgo un siltinājošo garšu smaržīgā siera mērcē. Šis recepte ir iedvesmots no jūras marīniera Popeye mīlestības pret spinātiem un tas nodod to pilnīgi jaunā līmenī ar maigiem kartupeļu slāņiem un bagātu siera mērču, kas nevienu nepaliks vienaldzīgu.
Sastāvdaļas:
– 3 lieli kartupeļi, plānās šķēlēs
– 2 kausi svaigu spinātu, sagriezts
– 1 1/2 kausi smalkas krējuma
– 1 kausa rīvēta gruyère siera
– 1/2 kausa rīvēta parmežāna siera
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 ēdamkarote sviesta
– 1 tējkarote sāls
– 1/2 tējkarote melna pipari
– 1/4 tējkarotes muskatrieksts
– 1 ēdamkarote olīveļļa
Instrukcijas:
1. Uzkarsēt krāsni līdz 375°F (190°C). Ieziest 9×13 collu cepamais trauks ar sviestu, lai novērstu lipšanu.
2. Sagatavot kartupeļus un spinātus: Plānās šķēlēs sagrieziet kartupeļus, izmantojot mandolīnu vai asu nažu. Nomazgājiet un nosusiniet spinātus, pēc tam sagrieziet to.
3. Sagatavot siera mērci: Katlā uz vidēja karstuma pievienojiet olīveļļu un sagrieztus ķiplokus. Gatavojiet apmēram 1 minūti, līdz aromāts iznāk. Iesildiet smalko krējumu, sāli, piparu un muskatriekstu. Uzvāriet maisījumu, tad noņemiet no karstuma.
4. Izlīdzināt grādi: Izklaidējiet trešdaļu no sagrieztajiem kartupeļiem uz sagatavoto cepamo trauku apakšējo daļu. Virsū uzlieciet trešdaļu no sagrieztajiem spinātiem un trešdaļu no rīvētā gruyère siera. Atkārtojiet šos slāņus vēl divas reizes, noslēdzot ar slāni gruyère siera uz augšu.
5. Pievienot mērci: Ieliet krēmīgu un ķiploku maisījumu vienmērīgi pāri slāņveida kartupeļiem un spinātiem. Pārliecinieties, ka mērce caurklājas visos slāņos.
6. Top ar parmežāna sieru: Pārkaisiet sagriezto parmežāna sieru virsū grātenam, lai iegūtu papildu siera garšu un zeltaini brūnigu garozu.
7. Cept: Pārklājiet cepamo trauku ar alumīnija foliju un cepiet iepriekš uzkarsētajā krāsnī 30 minūtes. Pēc 30 minūtēm noņemiet foliju un cepiet vēl 20-25 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti un virspusē ir burbuļīgs un zeltaini brūns.
8. Atpūtieties un pasniedziet: Ļaujiet grātenam atpūsties 10 minūtes pirms pasniegšanas, lai garšas saplūstu kopā.
Pasniegt šo ideālo Popeye Spinātu un Kartupeļu Grātenu kā garnējumu vai galveno ēdienu. Tas lieliski derēs kopā ar ceptiem gaļas ēdieniem, cāļiem vai svaigu zaļo salātu. Labu apetīti!
