Joe Roshkovsky
Patīkami brīvdienu wakame un kvinojas barojošā bļoda: veselības un garšas apvienojums
“`html
“`
Šis barojošais ēdiens nāk no veselības stūriem Japānā, kur wakame, minerālvielām bagāta jūras auga veids, gadsimtiem ilgi ir bijis ļoti novērtēts. Apvienojot to ar kvinoju, superēdienu no Dienvidamerikas, kas slavens ar pilnīgo olbaltumvielu profilu, šī bļoda apvieno abu pasaules labākos elementus. Tas ir ēdiens, kas stāsta par globālo kulināro apvienošanos un ir ideāls mierīgiem brīvdienu pusdienām vai atsvaidzinošai vakariņu izvēlei, lai atgūtos pēc aizņemtas dienas. Garšas ir harmonisks sajaukums no wakame umami, kvinojas riekstainajiem toņiem un dzīvīgu dārzeņu medleys, kādā skābajā sezama sojas vinigretā. Šī bļoda ir ne tikai maltīte; tā ir veselības un garšas svinēšana.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kvinojas
– 2 glāzes ūdens
– 1 ēdamkarote kaltēta wakame jūras auga
– 1 maza gurķa, plānās šķēlītēs sagriezta
– 1 burkāns, jūlienēts
– 1/2 sarkanas paprikas, šķēlītēs
– 1 glāze edamame, mizota un vārīta
– 2 ēdamkarotes sojas mērces
– 1 ēdamkarote rīsu etiķa
– 1 ēdamkarote sezama eļļas
– 1 tējkarote medus vai agaves nektāra
– 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu
– 2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
– Sāls un pipari pēc garšas
Norādījumi:
1. Pagatavojiet kvinoju:
– Izskalojiet kvinoju zem auksta ūdens smalkā sietā.
– Vidējā katlā uzvāra 2 glāzes ūdens. Pievienojiet kvinoju un šķipsniņu sāls.
– Samaziniet siltumu un vāriet, pārklājiet, apmēram 15 minūtes, līdz kvinoja ir mīksta un ūdens ir uzsūcies.
– Ar dakšiņu iegūstiet gaisīgu konsistenci un atstājiet atdzist.
2. Sagatavojiet wakame:
– Ielieciet kaltēto wakame bļodā un pārklājiet ar glāzi karsta ūdens. Ļaujiet tam ievilkties apmēram 10 minūtes vai līdz tas atkārtoti mitrināts.
– Noteciniet un viegli izspiediet lieko ūdeni. Ja nepieciešams, sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Pagatavojiet mērci:
– Mazā sajaukšanas bļodā samaisiet sojas mērci, rīsu etiķi, sezama eļļu un medu vai agaves nektāru līdz vienmērīgai konsistencei.
4. Sagatavojiet barojošo bļodu:
– Lielā pasniegšanas bļodā sajauciet vārītu kvinoju, wakame, gurķi, burkānu, sarkano papriku, edamame un zaļos sīpolus.
– Pārlejiet sezama sojas mērci pār maisījumu un maigi samaisiet, lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi pārklātas.
5. Pasniedziet:
– Pārkaisiet ar grauzdētām sezama sēklām virsū un pēc garšas pievienojiet sālījumu un piparus.
– Pasniedziet barojošo bļodu istabas temperatūrā vai atdzesētu, perfekti piemērotu barojošai maltītei.
Gatavošanas padomi:
– Wakame: Pārliecinieties, ka wakame ir pilnībā ievilkusies un atkārtoti mitrināta, lai iegūtu labāko tekstūru. Ja izmantojat to pirmo reizi, atcerieties, ka mazs daudzums pietiek ilgam ceļam, kad tas ir kaltēts.
– Kvinoja: Fluffing kvinoju ar dakšiņu pēc vārīšanas palīdz sadalīt graudus un novērst to salipšanu.
Pasniegšanas ieteikumi:
Šī barojošā bļoda vislabāk sader ar vieglu, kraukšķīgu baltvīnu vai atsvaidzinošu glāzi saldētas zaļās tējas. Lai iegūtu olbaltumvielu pieaugumu, apsveriet iespēju pievienot grilētu tofu vai ceptu laši. Izbaudiet šo ēdienu ārā saulainā brīvdienu pēcpusdienā, lai iegūtu visaugstāko komforta pieredzi.
Uztura piezīme:
Pilna ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un dažādām vitamīnu un minerālvielu, šī ēdiena piedāvā labi līdzsvarotu, barojošu maltīti, kas atbalsta gremošanas veselību un palielina enerģijas līmeņus, perfekti piemērotu atjaunošanai pēc treniņa vai aizņemtas dienas.
