John Washington
Ņujorkas steiks ar Viskija Piparu Mērci: Savelkošs Kulinaritārais Klasiskais
Ņujorkas steiks ar Viskija Piparu Mērci ir luksusa un garšīgs ēdiens, kas izceļas kā īsts kulinaritārais klasiskais. Šis ēdiens piedāvā bagātu garšu no perfekti pārgrilēta Ņujorkas steika ribiņas, ko papildina bagāta, samta mīkstuma viskija piparu mērce – šis ēdiens noteikti iespaidos jūs. Mērce piedāvā dziļu garšu un aromātisku dimensiju, kas uzlabo steika dabisko garšu, padarot to par pilnīgu izvēli speciālām ballītēm vai pārsteidzošam maltītei.
Sastāvdaļas ###
Steikam:
• 2 Ņujorkas ribiņas steiki, apmēram 2,5 cm biezi
• Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 ēdamkarote sviesta
Viskija Piparu Mērces Sagatavošanai:
• 1/2 tase viskija (piemēram, burbons)
• 1 ēdamkarote veselu melno piparu, sasmalcinātu
• 1/2 tase liellopu buljona
• 1/2 tase smalka krējuma
• 1 ēdamkarote Dijon sinepju
• 1 neliels šalotka, smalki sasmalcināts
• 1 ēdamkarote sviesta
• Sāls pēc garšas
Instrukcijas ###
1. Steiku Sagatavošana:
• Izņemiet steikus no ledusskapja vismaz 30 minūtes pirms gatavošanas, lai tie pielāgotos istabas temperatūrai. Apkaisiet rieksti abas puses ar sāli un svaigi malto melno piparu.
2. Steiku Gatavošana:
• Iesildiet olīveļļu un sviestu lielā pannā vai tērauda pannā vidēji lielā uguns drošā traukā. Kad sviests izkusis un panna ir karsta, ielieciet steikus pannā. Gatavojiet aptuveni 4-5 minūtes no katras puses vidēji gatavam, vai pielāgojiet laiku atbilstoši savai iecienītajai ceptīšanas pakāpei.
• Kad steiki ir gatavi pēc jūsu gaumes, izņemiet no pannas un novietojiet uz plāksnes. Viegli pārklājiet ar foliju, lai saglabātu siltumu.
3. Viskija Piparu Mērces Sagatavošana:
• Tajā pašā pannā pievienojiet smalki sasmalcinātu šalotku un gatavojiet vidējā siltumā līdz mīkstinās, aptuveni 2 minūtes.
• Uzmanīgi pievienojiet viskiju pannā un ļaujiet tam vārīties aptuveni 2-3 minūtes, ļaujot alkoholam izgaršoties un šķidrumam nedaudz saritināties.
• Pievienojiet sasmalcinātos melnos piparus un liellopu buljonu pannā. Uzvāriet maisījumu un gatavojiet vēl 3-4 minūtes.
• Iemaisiet smalko krējumu un Dijon sinepju, ļaujot mērcei vārīties un biezināties aptuveni 2-3 minūtes. Piesātiniet ar sāli pēc garšas.
• Iemaisiet atlikušo sviestu, līdz tas izkūst un pilnībā integrējas mērcē.
4. Pasniegšana:
• Izkārtojiet ceptos steikus uz pasniegšanas plāksnēm un ielejiet virsū viskija piparu mērci. Tūlīt pasniedziet ar izvēlētajiem garnējumiem, piemēram, kartupeļu biezeni vai ceptiem dārzeņiem.
Izbaudiet šo pārsteidzošu un garšīgu Ņujorkas steiku ar Vis…
