Joe Roshkovsky
Nepārspējamā klasiskais garšvielu sviesta garneļu makaroni ar svaigām dārzeņu garšaugiem
Šie garšīgie garšvielu sviesta garneļu makaroni ar svaigiem dārzeņu garšaugiem ir restorāna kvalitātes ēdiens, ko viegli varat pagatavot mājās. Tajā ir sulīgas garneles, kas pagatavotas bagātā garšvielu sviesta mērcē, pasniegtas virs al dente makaroniem un rotātas ar svaigiem dārza garšaugiem, piemēram, pētersīļu un baziliku. Šis ēdiens ir lielisks gan ātrai ikviena dienas vakariņai, gan īpašai gadījuma maltītei, un to var pagatavot tikai 30 minūtēs.
Sastāvdaļas:
– 8 oz lingvīni vai spageti
– 1 miza lielas garneles, tītas un attīrītas
– 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 6 ķiploku daiviņas, sīkli sasmalcinātas
– 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkanu piparu sēklu (pēc izvēles)
– Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
– 1/4 glāzes sausa baltvīna vai vistas buljona
– 1 citrona mizas un sulas
– 1/4 glāzes svaigi tīrīta parmezāna siera
– 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga pētersīļa
– 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika
– Citrona šķēles servēšanai
Instrukcijas:
1. Pagatavojiet makaronus:
– Uzvāriet lielu katlu ar sāļu ūdeni. Pievienojiet lingvīnus vai spagetus un vāriet atbilstoši iepakojuma norādījumiem līdz iegūstat al dente konsistenci. Nokāšiet makaronus, saglabājot aptuveni 1/2 glāzes makaronu ūdeni. Novietojiet malā.
2. Pagatavojiet garšvielu sviesta garneles:
– Kamēr vārās makaroni, uz vidējas uguns uzsildiet 2 ēdamkarotes sviesta un 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā pannā.
– Pievienojiet sasmalcinātos ķiplokus un vāriet apmēram 1 minūti, līdz tie būs smaržīgi un tikai sākuši iegūt zeltainu nokrāsu. Uzmanieties, lai neizdegtu ķiplokus.
– Pievienojiet garneles pannā vienā kārtā. Iesāliet ar sāli, pipariem un sarkanajiem piparu sēklām (pēc izvēles). Pagatavojiet garneles 2-3 minūtes no katras puses, līdz tās kļūst rozā un caurspīdīgas.
– Izņemiet garneles no pannas un novietojiet malā.
3. Pagatavojiet mērci:
– Tajā pašā pannā pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Iekļaujiet citrona mizu un sulu un pagatavojiet apmēram 1 minūti.
– Pievienojiet baltvīnu (vai vistas buljonu) un ļaujiet tam pavārīties. Pagatavojiet 2-3 minūtes, lai šķidrums samazinātos nedaudz.
4. Savienojiet un pasniedziet:
– Atgrieziet garneles pannā un sajaukiet ar mērci. Pievienojiet vārītus makaronus pannā, kopā ar rezervēto makaronu ūdeni, un sajaukiet visu kopā līdz visi komponenti ir labi apvienoti.
– Noņemiet pannu no plīts un iemaisiet svaigi tīrīto parmezāna sieru.
– Apziediet virsū sasmalcināto pētersīli un baziliku un viegli sajaukiet.
5. Dekorē un pasniedz:
– Sadaliet garšvielu sviesta garneļu makaronus uz pasniegšanas plāksnēm. Pasniedziet ar papildu parmezāna sieru un svaigiem garšaugiem, un servējiet kopā ar citrona šķēlēm.
Izbaudiet šo bieži svaigumu un bagāto garšu, kas šajos ēdienos apvieno dārza garšaugu svaigumu un garšvielu sviesta garneļu garšu uz jūsu plāksnes!
