Seweryn Dominsky
Meksikāņu vistas un dažādu piparu kēksis ar siera pildījumu
Meksikāņu vistas un dažādu piparu kēksis ar siera pildījumu ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas savieno mīkstu vistu, dažādu košo piparu maisījumu un kausētu sieru, kas visu ietina krāsnī ēdamos tortiljas čipsos. Lieliska ātrai pusdienai vai neformālai vakariņai, šis kēksis ir bagāts ar meksikāniešu iedvesmotiem garšaugiem un ir neapstrīdami brīnumaini gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Sastāvdaļas:
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 vistas krūtiņas bez ādas un kaula, sasmalcinātas
– 1 sarkans paprika, šķēlītis
– 1 zaļš paprika, šķēlītis
– 1 dzeltens paprika, šķēlītis
– 1 maza sīpoli, šķēlītis
– 2 krustnagliņas, sasmalcinātas
– 1 tējkarote maltas kmīna
– 1 tējkarote čili pulvera
– Sāls un melns pipars pēc garšas
– 4 lielas miltu tortiljas
– 2 kausēti meksikāņu sieru maisījumi
– Skābais krējums, salsa un guakamole ēdienam
Instrukcijas:
1. Sakarsēt olīveļļu lielā pannā vidēja karstuma režīmā. Pievienot sasmalcināto vistu un cep līdz apskāvim, aptuveni 5-7 minūtes. Izņemt vistu no pannas un novietot atsevišķi.
2. Pievienot šķēlītu papriku un sīpolu tajā pašā pannā. Cep līdz dārzeņi ir mīksti, aptuveni 5 minūtes. Iemaisīt česneku, kmīnu, čili pulveri, sāli un melno piparu. Pievienot atpakaļ vistu pannā un maisīt kopā, gatavojot vēl minūti vai divas, lai apvienotu garšas.
3. Uzsildīt tortilju lielā pannā vidējās karstuma režīmā. Paplacināt 1/2 kausi siera pār pusēm no tortiljas. Virspusē ielikt ceturtdaļu no vistas un piparu maisījuma, tad salocīt tortilju pusē, lai aizpildītu pildījumu.
4. Cept kēksi, līdz siers izkausējas un tortilja ir zelta krāsā un krāsnī, aptuveni 3 minūtes no katras puses. Atkārtot ar pārējām tortiljām un pildījumu.
5. Izgriezt kēksus šķēlēs un pasniegt karstus, kopā ar skābā krējuma, salsa un guakamoles piedevu.
Ielūkojieties savos gardajos Meksikāņu vistas un dažādu piparu kēksī!
