Seweryn Dominsky
Meksikāņu stila vistas enchiladas ar papildu piparu salsu
Meksikāņu stila vistas enchiladas ar papildu piparu salsu ir baudāma fūzija no mīksta, šķīvēta vistas gaļa, krēmīgs siers un pikantais salsas, ietīts mīkstās tortiljās. Šis meksikāņu favorīts piedāvā bagātu, košu garšu, kas noteikti apmierinās jūsu garšas pumpurus. Tas ir lielisks gan mājīgai vakariņai, gan festīvam pasākumam.
Sastāvdaļas:
Enchiladām:
– 2 kausi vārītas, šķīvētas vistas gaļas
– 1 kausi šķirotā cheddara sierra
– 1 kausi šķirotā Monterey Jack sierra
– 1 kārta (10 oz) sarkanā enchilada mērce
– 8 mazas miltu tortiljas
– 1/2 kausa sagrieztas sīpolu zaļumus
– 1/2 kausa sagriezta svaiga koriandra
– 1/4 kausa skābā krējuma (lai pasniegtu)
Ekstra piparu salsai:
– 4 nobrieduši tomāti, sašķelti
– 1/2 vidēja izmēra sīpols, smalki sakapāts
– 1 jalapeno pipars, atsviedis un smalki sagriezts
– 1 paprika, smalki sagriezta (jebkura krāsa)
– 1/4 kausa svaiga laima sula
– 1/4 kausa sagriezta svaiga koriandra
– 1 tējkarote sāls
– 1/2 tējkarote melns pipars
– 1/4 tējkarote cayenne pipars (pēc izvēles, lai piešķirtu vēl vairāk karstuma)
Instrukcijas:
1. Sagatavot ekstra piparu salsu:
– Vidējā bļodā sajauciet sašķeltos tomātus, sagriezto sīpolu, jalapeno un papriku.
– Pievienojiet laima sulu, koriandru, sāli, melno piparu un cayenne piparu (ja izmantojat).
– Labi samaisiet un novietojiet malā, lai garšas saplūdinātos, kamēr sagatavojat enchiladas.
2. Uzsildiet krāsni:
– Uzsildiet krāsni līdz 375°F (190°C) temperatūrā.
3. Izveidojiet enchiladas:
– Lielā bļodā sajauciet šķirotu vistas gaļu, 1/2 kausu chedda siersa un 1/2 kausu Monterey Jack siersa.
– Izklājiet uz tortiljas apmēram 1/4 kausu vistas maisījuma. Sarullējiet to cieši un novietojiet cepeškrāsnī šuves-puse lejā.
– Atkārtojiet ar atlikušajām tortiljām un vistas maisījumu.
4. Pievienojiet mērci un siersu:
– Viendabīgi izlejiet enchilada mērci uz sarullētajām tortiljām cepeškrāsnī.
– Aplej virsū atlikušo cheddar un Monterey Jack siersu.
5. Cept:
– Novietojiet cepeškrāsni iepriekš uzsildītā krāsnī un cepiet 20-25 minūtes, līdz siers izkūst un topīgies.
6. Nobarot un pasniegt:
– Kad enchiladas ir ceptas, izņemiet no krāsns un ļaujiet tām nedaudz atdzist.
– Pasniegt ar sagrieztām sīpolu zaļumiem un svaigu koriandru.
– Pasniegt siltas ar karoti skāba krējuma un ekstra piparu salsu blakus.
Izcili izbaudiet savas meksikāņu stila vistas enchiladas ar papildu piparu salsu!
