John Washington
Meksikas iedvesmotās vistas enchiladas: garšvielu un aromātisko sastāvdaļu sulīga apvienojums
Meksikas iedvesmotās vistas enchiladas ir burvīgs ēdiens, kas apvieno garšvielu medley, maigo vistu un sāļo sieru, visu ietērptu mīkstās tortiljās un cepot līdz pilnībai. Šis ūdens raujošais recepte ir lielisks ģimenes vakariņu ēdiens, piedāvājot bagātu un apmierinošu pieredzi ikreiz, kad norijat.
Sastāvdaļas:
Enchilada mērces sagatavošanai:
– 2 ēdamkarotes augu eļļas
– 2 ēdamkarotes kviešu milti
– 1/4 glāze čili pulvera
– 1/2 glāze tomātu mērces
– 2 glāzes vistas buljona
– 1 tējkarote ķiploku pulvera
– 1 tējkarote sīpola pulvera
– 1/2 tējkarotes maltā kumina
– Sāls pēc garšas
Pildījumam:
– 2 glāzes vārītas, izšķiļas vistas krūtiņas
– 1 glāze rīvēta čedaras siera
– 1 glāze rīvēta Monrejas siera
– 1/2 glāze sagrieztu sīpolu
– 1/2 glāze sagrieztu svaigu koriandru
– 1 konservēta (4 oz) sasmalcināta zaļā čili
– Sāls un pipari pēc garšas
Kārtojums:
– 8 lielas mīkstās tortiljas
– 1 glāze rīvēta meksikāņu siera maisījuma
– Svaigs koriandrs, sagriezts (uz pušķi)
Norādījumi:
1. Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni:
Iepriekš sildiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Sagatavojiet enchilada mērci:
Vidējā katlā sildiet augu eļļu vidējā karstumā. Iesildiet miltus un čili pulveri, gatavojot aptuveni 1 minūti, lai iegūtu rutīnu. Lēnām pievienojiet tomātu mērci un vistas buljonu, pastāvīgi maisot, lai izvairītos no grudām. Pievienojiet ķiploku pulveri, sīpola pulveri, kumīnu un sāli. Vāra 10 minūtes, reizi pa reizei maisot, līdz mērce biežē.
3. Sagatavojiet pildījumu:
Lielā traukā sajauciet izšķiltas vistas, čedaras sieru, Monrejas sieru, sīpolus, svaigo koriandru un sasmalcināto zaļo čili. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Salieciet enchiladas kopā:
Izpildiet 1/4 glāzes enchilada mērces 9×13 collu izkārnījā. Iesildiet tortiljas mikroviļņu krāsnī vai pannā, līdz tiekstas. Ielieciet aptuveni 1/4 glāzes vistas pildījumu katras tortiljas centrā, cieši sapliekiet un lieciet krokās lejpus cepeškrāsnī. Atkārtojiet ar atlikušajām tortiljām un pildījumu.
5. Pārklājiet un cepiet:
Pārlejiet atlikušo enchilada mērci pār saplēstajām tortiljām, nodrošinot taisnīgu pārklājumu. Pārklājiet ar meksikāņu siera maisījumu. Pārklājiet trauku ar alumīnija foliju un cepiet 20 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet papildu 10-15 minūtes, līdz siers ir izkusis un burbuļo.
6. Garnējums un pasniegšana:
Ļaujiet enchiladam nedaudz atdzist pirms pasniegšanas. Pabeidziet ar svaigi sagrieztu koriandru. Pasniedziet ar skābo krējumu, guacamole vai svaigu salāti par pilnīgu maltīti.
Izbaudiet šo meksikāņu iedvesmotās vistas enchiladas recepti, ideālu garšu fūziju, kas noteikti priecēs jūsu gaumi un iepriecinās jūsu viesus!
