Joe Roshkovsky
Meksikāņu ekstravagance: Pikantie Tex-Mex kvinojas taco
Meksikāņu ekstravagance: Pikantie Tex-Mex kvinojas taco ir jauks garšu savienojums tradicionālu meksikāņu garšvielu un veselīgas kvinojas, padarot šos taco par lielisku derību starp barojošu un garšīgu. Piekrauti ar dzīvīgām dārzeņu un harmonisku garšvielu maisījumu, šie taco ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam un noteikti izbrīnīs jūsu viesus.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kvinojas
– 2 glāzes dārzeņu buljona
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 vidēja izmēra sīpols, feināli sasmalcināts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 sarkana piparu paprika, šķēlītēs
– 1 zaļa piparu paprika, šķēlītēs
– 1 konserva melno pupiņu, noslaukta un izskalota
– 1 glāze kukurūzas graudu
– 1 tējkarote kumina
– 1 tējkarote piparkūkas
– 1 tējkarote čili pulvera
– Sāls un pipari pēc garšas
– 8 mazi kukurūzas tortiljas
– 1 avokado, šķēlēs
– 1/2 glāzes svaigi sagriezts koriandrs
– 1 lime, šķēlītēs
– Salsa (pēc izvēles)
– Karstā mērcējums (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Sagliet kvinoju:
a. Noskalojiet kvinoju ar aukstu ūdeni.
b. Vidējā katlā uzvāriet dārzeņu buljonu.
c. Pievienojiet kvinoju, samaziniet siltumu uz zemu, pārklājiet un virtiet aptuveni 15 minūtes vai līdz šķidrums ir uzsūcies un kvinoja ir mīksta.
2. Sagatavojiet pildījumu:
a. Kamēr kvinoja gatavojas, sildiet olīveļļu lielā pannā vidēji karstumā.
b. Pievienojiet sasmalcināto sīpolu un ķiploku un apceptiet līdz mīkstinās, aptuveni 3-4 minūtes.
c. Pievienojiet sarkanos un zaļos piparus pannā un cepiet vēl 3-4 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties.
d. Iesildiet melnas pupiņas un kukurūzas graudus.
e. Pievienojiet gatavu kvinoju pannā un labi samaisiet.
3. Garšo maisījumu:
a. Aplejiet kumina, piparkūku un čili pulveri pār maisījumu. Sajauciet.
b. Piesātina ar sāli un pipariem pēc garšas un turpiniet vārīt papildus 2-3 minūtes, lai garšvielas apvienotos.
4. Sakāro taco:
a. Uzsildiet kukurūzas tortiljas vai uz sausas pannas vidēji karstumā vai mikroviļņu krāsnī līdz tās kļūst siltas un elastīgas.
b. Katrā tortiljā ielieciet lielu karoti kvinojas maisījuma.
c. Pasniedziet ar avokado šķēliem un svaigu koriandru.
5. Piegādājiet:
a. Pasniedziet taco ar svaigu lime miza spiediena mēsloņos.
b. Pievienojiet salsu un karsto mērci, ja vēlaties vairāk garšas.
Baudi savu Meksikāņu ekstravaganci: Pikantos Tex-Mex kvinojas taco ar draugiem un ģimeni un sagaidi katru kausiņu šī veselīgā, dzīvīgā ēdiena!
