Karol Smith
Meksikāņu dārzeņu lasanja: Sāļu garšu daudzslāņu pārsteigums
Meksikāņu dārzeņu lasanja ir burvīgs fūzijas ēdiens, kas apvieno tradicionālās itāļu lasanjas siltumu ar spilgtajām un mutvairogušajām Meksikas virtuves garšām. Šis gardais ēdiens slāņo bagātīgas mērces, svaigus dārzeņus un klepu sieru veidā, kas likt jums lūgties papildus porcijas. Tas ir ideāli piemērot tik ģimenes vakariem, kopīgiem ēdieniem vai pat kā gatavā ēdiena iespēja aizņemtām nedēļas dienām.
Sastāvdaļas:
Dārzeņu pildījumam:
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpols, sasmalcināts
– 2 paprikas (jebkuras krāsas), sasmalcinātas
– 2 nelieli cukīni, sasmalcināti
– 1 konservēta (15 oz) melnie pupi, izskaloti un izskaloti
– 1 glāze saldēti kukurūzas graudi
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 2 tējk. malts kumins
– 1 tējk. čili pulveris
– Sāls un pipari pēc garšas
Tomatu mērcēm:
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 konservēts (28 oz) malti tomāti
– 1 konservēts (15 oz) tomātu mērce
– 2 tējk. malts kumins
– 1 tējk. oregano
– 1/2 tējk. ķiploku pulveris
– 1/2 tējk. sīpola pulveris
– Sāls un pipari pēc garšas
Savienošanai:
– 9 lasanjas plāksnes, pagatavotas atbilstoši iepakojuma norādēm
– 2 glāzes rikotas siera
– 1 liela olu
– 2 glāzes sakapātu mocarelu siera
– 1 glāze sakapāta čedara siera
– Svaigi sasmalcināta koriandra gaļa, garnējumam
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet dārzeņu pildījumu:
– Uzlietojiet 2 ēd.k. olīveļļas lielā pannā vidējā siltumā.
– Pievienojiet sasmalcināto sīpolu, paprikas, cukīnus un malto ķiploku; soļi līdz tie mīkstina, aptuveni 5-7 minūtes.
– Ieberiet melnās pupas un kukurūzu un pagatavojiet pievienojot kumīnu, čili pulveri, sāli un piparus. Gatavojiet vēl 3-4 minūtes.
– Novietojiet nost no siltuma un novietojiet malā.
2. Izgatavojiet tomātu mērci:
– Nelielā katlā uzkarsējiet 1 ēd.k. olīveļļas vidējā siltumā.
– Pievienojiet maltos tomātus, tomātu mērci, kumīnu, oregano, ķiploku pulveri, sīpola pulveri, sāli un piparus.
– Vāriet 10-15 minūtes, kārtīgi maisot. Pielāgojiet garšu pēc vajadzības un novietojiet malā.
3. Sagatavojiet rikotas maisījumu:
– Vidējā traukā sajauciet rikotas sieru ar olu un labi samaisiet. Novietojiet malā.
4. Saliekiet lasanju:
– Iesilda savu cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
– Uzklājiet plānu slāni tomātu mērces uz 9×13 collu cepeškrāsni.
– Novietojiet trīs pagatavotas lasanjas plāksnes virs mērces.
– Izkliedējiet pusdienas no dārzeņu maisījuma virs plāksnēm.
– Izšļauciet rikotas siera maisījumu virs dārzeņiem un izkliedējiet maigi.
– Ielieciet kārtu ar tomātu mērces virsū.
– Izsijā trešo daļu no sakapātās mocarelu siera virs mērces.
– Atkārtojiet slāņus: plāksnes, atlikušais dārzeņu maisījums, rikotas maisījums, tomātu mērce, mocarela siers.
– Virsū liec pēdējās trīs lasanja plāksnes, atlikušo tomātu mērci un pēdējo slāni mocarela un čedara siera.
5. Cepiet:
– Pārklājiet lasanju ar alumīnija foliju un cepiet 30 minūtes.
– Noņemiet foliju un cepiet papildus 15 minūtes, līdz siers ir burbuļojošs un zeltsarkanš.
6. Garnējums un pasniegšana:
– Ļaujiet lasanjas atdzist apmēram 10 minūtes pirms šķērsošanas.
– Pasniegt garnētu ar svaigi sasmalcinātu koriandru un servēt siltu. Labu apetīti!
Šī Meksikāņu dārzeņu lasanja ir burvīgs pagrieziens parastajam, kas piedāvā gan pazīstamu, gan aizraujošu kulināro ceļojumu. Buon Appetito y ¡Buen Provecho!
