Seweryn Dominsky
Meksikāņu Ceviche baudījums ar avokado un koriandru
“`html
Šis atsvaidzinošais Meksikāņu Ceviche baudījums ir dzīvs jūras veltes, svaigu dārzeņu un pikantu garšu kombinācija, kurus saplūdina krēmīgais avokado un smaržīgais koriandrs. Šis ceviche ir ideāli piemērots vieglam ēdienam vai uzkodai, tas ir izcilais piemērs pikantai Meksikāņu virtuvei ar piesitienu elegances.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa svaigu garneļu, tīrītu, atbrīvotu no zarna un sagrieztu gabaliņos
– 3 limoni, izspiesti
– 2 citroni, izspiesti
– 1 vidēja izmēra sīpols, smalki sagriezts
– 2 vidēja izmēra tomāti, sagriezti gabaliņos
– 1 jalapeno pipars, smalki sagriezts (pēc izvēles, ja vēlaties pikantu garšu)
– 1/2 glāze svaiga koriandra, sagriezts
– 1 nobriedis avokado, sagriezts gabaliņos
– Sāls un pipari pēc garšas
– Tortiljas čipsi vai tostadas pasniegšanai
Instrukcijas:
1. Sakņo garneles: Lielā stikla bļodā sajauciet sagrieztās garneles ar citrona un limona sulu. Rūpīgi samaisiet un pārliecinieties, ka garneles ir pilnībā zem sulas. Pārklājiet un atstājiet ledusskapī aptuveni 20-30 minūtes, kamēr garneles kļūst baltas un tiek sagatavotas skābuma iedarbības dēļ.
2. Sagatavojiet dārzeņus: Kamēr garneles marinējas, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet tomātus gabaliņos, smalki sagrieziet jalapeno piparu (ja izmantosiet) un sagriežiet koriandru.
3. Saplūciniet sastāvdaļas: Kad garneles ir gatavas, noliec lielāko daļu citronu un limonu sulas, atstājot nedaudz, lai ceviche būtu mitrums. Pievienojiet sīpolu, tomātus, jalapeno un koriandru garnelem. Viegli sajaukiet.
4. Pievienojiet avokado: Rūpīgi ieklājiet sagriezto avokado, rūpējoties, lai to nesaindētu. Iesāliet ceviche ar sāli un pipariem.
5. Pasniegt: Uzreiz pasniedziet ar tortiljas čipsiem vai uz tostadas. Gatavā ceviche baudiet svaigu un atdzesētu.
Šis ceviche noteikti iespaidos ar savu garšu un tekstūras kombināciju, padarot to par piesātinājumu jebkurā pasākumā. Izbaudiet svaiguma sprādzienus katrā kārumā!
“`
