Mariusz Lewandowski
Medus un sojas glazēti cūkas šķēļi ar pārceptēm dārzeņiem
Šis gardais ēdiens piedāvā mīkstu cūkas šķēli, marinētu un apglabātu sulīgā medus-sojas mērcē, kas izceļ saldumu un sāļo garšu pilnīgā līdzsvarā. Kopā ar krāsainu pārcepto dārzeņu sajaukumu šis ēdiens nodrošina uzturvielu bagātu un garšīgu maltīti, kas ir gan apmierinoša, gan viegli pagatavojama. Ideāli piemērots ģimenes vakarēm vai īpašām svinībām, šis ēdiens apsolās iepriecināt jūsu garšas pumpurus.
Sastāvdaļas:
Cūkas šķēļiem:###
6 kaulu noņemti, ādas noņemtu cūkas šķēli
1/4 tasīte sojas mērces
1/4 tasīte medus
2 ēdamkarotes rīsu etiķa
2 daiviņas ķiploku, sasmalcinātu
1 tējkarote tīra ingvera, kārtīgi sagriezts
2 ēdamkarotes augu eļļas
Sāls un pipari, pēc garšas
Pārceptiem dārzeņiem:###
1 paprika, plānās šķēlēs
2 burkāni, gareniski sagriezti
1 cukini, pusmēness formas šķēlēs
1/2 tasīte pupiņu
1 neliels sīpols, plānās šķēlēs
2 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēdamkarote sezama eļļas
1 daiviņa ķiploku, sasmalcināta
1 tējkarote tīra ingvera, kārtīgi sagriezts
Sezama sēklas un sasmalcināti zaļie sīpoli, kā puvinājums
Instrukcijas:
Marinēt cūku:###
1. Lielā traukā samaisiet sojas mērci, medu, rīsu etiķi, ķiplokus un ingveru.
2. Pievienojiet cūkas šķēlus traukam, nodrošinot, ka tie ir pilnībā apmērcēti marinādē. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes vai līdz 2 stundām.
Gatavot cūku:###
1. Uzliet augu eļļu lielā pannā vidējā sadeguša siltumā. Izņemiet cūku no marinādes, ļaujot iztukšoties lieko (rezervējiet marinādi).
2. Apsāliet cūkas šķēlus ar sāli un pipariem, un novietojiet tos pannā. Gatavojiet aptuveni 6-7 minūtes no katras puses vai līdz cūka ir zelta krāsā un pilnībā cepta.
3. Ielejiet rezervēto marinādi pannā, ļaujot tai burzīties 2-3 minūtes, līdz tā sasalst un apklāj cūku.
4. Izņemiet cūku no pannas un novietojiet malā, lai tā paliktu siltā.
Pārcept dārzeņus:###
1. Lielā pannā vai wokā uzkarsējiet sezama eļļu vidējā sadeguša siltumā.
2. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un sagriezto ingveru, un tvaicējiet 1 minūti, līdz smarža izplatās.
3. Pievienojiet sīpolus, papriku, burkānus, cukini un pupiņas pannā. Pārcept 4-5 minūtes, līdz dārzeņi ir pietiekami krāsnīgi.
4. Pievienojiet sojas mērci un sajauciet.
Pasniegt:###
1. Sakārtojiet medus un sojas glazētos cūkas šķēlus uz servēšanas ēdamkarotes.
2. Apkārtojiet cūku ar pārceptajiem dārzeņiem.
3. Puvinājiet ar sezama sēklām un sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
4. Pasniedziet karstu, ar tvaicētu rīsi vai nūdelēm, lai krijtu pilnīgu maltīti.
Izbaudiet savus medus un sojas glazētos cūkas šķēļus ar pārceptajiem dārzeņiem!
