Joe Roshkovsky
Margerītas pica: Klasiskā itāliešu delikatese ar svaigu pagriezienu
Margerītas pica ir klasiska itāliešu ēdiena, kas lepojas ar perfektu vienkāršības un garšas līdzsvaru. Nosaukta pēc Savojas karalienes Margerītas, šī pica ir garšīga kombinācija no svaigiem tomātiem, mozzarellas siera un bazilika, kas simbolizē Itālijas karogs krāsas. Šī versija piedāvā svaigu pagriezienu, ietverot siera maisījumu un ķiploka niansi papildu garšas līmenim.
Ingredients:
Picas mīkla (veikala iegādāta vai pašdarināta)
1 glāze tomātu mērces (labāk izgatavota mājās vai augstas kvalitātes veikala iegādāta)
2 glāzes svaigas mozzarellas siera, šķēlēts
1/2 glāze sagriezts parmezāns
1/4 glāze sagriezta fontīna siera
1/4 glāze svaigu bazilika lapu
2 ķiploka daiviņas, sagrieztas
2 ēdamkarotes ekstra devuļu olīveļļas
Sāls un pipari pēc garšas
Kūpināts milti (lai apkausētu)
Instrukcijas:
1. Uzkarsē cepeškrāsni:
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 475°F (245°C), iekšpusē ievietojot pīrāgu, ja tāds ir. Tas palīdz iegūt krāsnī klabētu mizu.
2. Sagatavojiet mīklu:
Ja izmantojat veikala nopirktu mīklu, ļaujiet tai atpūsties istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes. Izritiniet mīklu uz viegli miltoti virsmas apaļā formā, aptuveni 1/4 collu biezu. Ja izmantojat pašdarinātu mīklu, sekotiet jūsu receptes norādēm līdz izritināšanas solim.
3. Sagatavojiet picas lāpstiņu:
Viegli apkausējiet picas lāpstiņu vai cepešplāti ar kūpinātiem miltiem, lai novērstu mīklas pielīpšanu.
4. Uzklājiet mērci un sieru:
Vienmērīgi izplatiet tomātu mērci pār mīklu, atstājot nelielu apmales robežu. Paprieciet sagriezto ķiplokus pār mērci. Līdzīgi novietojiet šķēlēto mozzarellu virsū, pēc tam parmezāna un fontīna sieru.
5. Cept pīru:
Uzmanīgi pārnes pīru uz iepriekš apsildītu pīraugu vai cepešplāti. Cept 10-12 minūtes, līdz mizs zelts un sirsniņa burbulē un nedaudz brūninās.
6. Pievienojiet pēdējo piesitienu:
Izņemiet picu no cepeškrāsns. Paslaukojiet ekstra devuļu olīveļļu virsū, izkaisiet svaigās bazilika lapas un pievienojiet sāli un piparus.
7. Pasniedziet:
Ļaujiet picai atdzist dažas minūtes, pirms to sagriežat. Pasniedziet siltu un baudiet šīs laika margerītas picas svaigās un aromātiskās garšas.
Šī Margerītas pica ar tās siera maisījumu un ķiploka niansi piedāvā priecīgu uzlabojumu iemīļotam klasikam. Lieliski piemērota gan ikdienas ēdienam, gan īpašai vakariņai, tā noteikti iespaidos ar svaigajām un dzīvajā garšām. Labu apetīti!
