Joe Roshkovsky
Mājīga Cephaīes un Pikantais Joghurta Ragužējais
Košs ziemas prieks, šī cepures apvieno bagātīgas, sirdsapziņas šķirnes ar košu jogurta rūgtumu. Ar aromātisku garšvielu maisījumu šis ēdiens piedāvā mierinošu un apmierinošu maltīti, ideāli piemērotu aukstiem dienām. Sezonas dārzeņu un pikanta jogurta pārklājuma iekļaušana padara to gan garšīgu, gan barojošu.
Sastāvdaļas:
– 1 vidēja buternut cepure, tīrīta un sīkdatne
– 1 liela dzeltena sīpols, sakapāts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 ēdamkarote olīvas eļļas
– 1 tējkarote maltas kummas
– 1 tējkarote maltās koriandra
– 1/2 tējkarotes kūpēta piparkūka
– 1/4 tējkarotes maltā kanēļa
– 4 kausi dārzeņu buljons
– 1 kanna (15 oz) ciecēji, noplauti un noskalojoti
– 1 kausa vienkāršs grieķu jogurts
– 1 ēdamkarote citrona mizas
– 2 ēdamkarotes svaigi pētersīļi, sagriezti
– Sāls un pipari pēc gaumes
Instrukcijas:
1. Liels katls, uzsildiet olīvas eļļu vidējā temperatūrā. Pievienojiet sakapāto dzelteno sīpolu un cepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs (apmēram 5 minūtes). Pievienojiet sasmalcinātos ķiplokus un vāriet vēl vienu minūti.
2. Pievienojiet sīpolu un ķiploku maisījumam buternut riekstu gabalus, rūpīgi sajaucot ar sīpoliem un ķiplokiem. Garšojiet ar kuminu, koriandru, kūpētu papriku un maltu kanēli. Vāriet apmēram 3 minūtes, līdz garšvielas ir smaržīgas.
3. Ielejiet dārzeņu buljonu un uzkarsējiet maisījumu līdz ievil kļūst maigas. Samaziniet uguni uz zemu, pārklājiet un vāriet apmēram 20-25 minūtes vai līdz ievil ir maigs.
4. Izmantojot nesajaukšanas blenderi, izberziet maisījumu līdz gludam. Kā alternatīvu, varat pārkārtot maisījumu uz parastu blenderi porcijās un izberzēt līdz gludam, tad atgriezt atpakaļ katlā.
5. Iesaiņojiet cieco un atstājiet cievest vēl 5 minūtes, līdz ciecos ir uzkarsēti cauri. Garšojiet ar sāli un pipari pēc gaumes.
6. Nelielā traukā apvienojiet grieķu jogurtu ar citrona mizu.
7. Pasniedziet karstu cepuru, uzklājot to ar dāsnu karoti pikantā jogurta maisījuma un svaigu pētersīļu pieskatu.
Šī Mājīgā Cepure un Pikantais Joghurta Ragužējais ir priecīgs ēdiens, kas ne tikai uzsilda jūs, bet arī sniedz plūsmas no barojošām sastāvdaļām un dzīvajām garšām. Izbaudiet šo veselīgo ēdienu ar garšīgu maizei vēl lielākai pilnības sajūtai!
