Karol Smith
Lēnām gatavotā krēmīgā vistas un rudzu rīsu zupa
Šī sirdsildītā lēnā gatavotā krēmīgā vistas un rudzu rīsu zupa ir lielisks ēdiens, kas savieno mīkstu vistas gaļu, riekstu garšas rudzu rīsus un krēmīgu buljonu, lai radītu bagātu un barojošu ēdienu. Ideāla aukstos dienās vai mājīgos vakaros, šī zupa ir gan garšīga, gan veselīga, tāpēc tā ir iemīļota ģimeņu starpā.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze rudzu rīsu, skalojiet
– 1 mārciņa bezkostīga vista fileja
– 1 sīpols, sagriezts kubeliņos
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 3 burkāni, tīrīti un sagriezti
– 3 selerijas stumbri, sagriezti
– 1 tējkarote sausā timiāna
– 1 tējkarote sausā rožmarīna
– 4 glāzes vistas buljona
– 2 glāzes ūdens
– 1 lauru lapu
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 glāze krējuma
– 2 ēdamkarotes kviešu miltu
– 2 ēdamkarotes sviesta
– Svaigi sasmalcināta pētersīļa (pēc izvēles, kā rotājums)
Instrukcijas:
1. Lēnajā katlā apkaisa rīsus, vista fileju, sīpolu, ķiplokus, burkānus, seleriju, timiānu, rožmarīnu, vistas buljonu, ūdeni un lauru lapu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
2. Pārklāj un gatavo lēnajā režīmā 6-7 stundas, vai uz augsto režīmu 3-4 stundas, līdz vista ir pilnīgi gatava un rudzu rīsis ir mīksts.
3. Kad pagatavošanas laiks ir beidzies, izņem vista filejas no lēnā katla un izšķīda tās ar divām dakšām.
4. Nelielā katlā uz plīts izkausē sviestu vidējā uguns. Iesaki tur iekšā miltus un gatavojat 1-2 minūtes, līdz tas veido pastu, tad lēnā plūst iekšā krējums. Turpina gatavot, līdz maisījums sabiezē un kļūst gluds.
5. Atgriezē vistu šķiedru atpakaļ lēnajā katlā un ielej krējuma maisījumu. Uzmanīgi samaisa, lai zupa būtu krēmīga visā apjomā.
6. Pārklāj un gatavo lēnajā režīmā papildus 10-15 minūtes, ļaujot garšas saplūst kopā.
7. Pirms pasniegšanas izņem lauru lapu. Pēc izvēles izrotā ar svaigu pētersīļu.
8. Pasniedz karstu un izbaudi savu garšīgo lēnā gatavoto krēmīgo vistas un rudzu rīsu zupu!
