Cukini un Grujēra Grātens: Mīksti un krēmīgi dārzeņi kā garnīrs
Šis Cukini un Grujēra Grātens ir baudāms dārzeņu ēdiens, kas apvieno cukinu maigo garšu ar Grujēra siera bagāto, riekstaino garšu. Labi iesaiņots un atspīdīgi zeltainais pamatārsts padara šo grātenu lielisku gan ģimenes vakariņām, gan svētku sapulcēm, gan arī tad, ja tavā uzturā iekārojas krēmīgs, siera dārzeņu ēdiens.
Sastāvdaļas:
– 3 vidēji lieli cukini, plāni sagriezti
– 1 sīpols, plāni sagriezts
– 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
– 1 glāze malta Grujēra siera
– 1/2 glāze malta Parmezāna siera
– 1 glāze smalka krējuma
– 2 ēdamkarotes sviesta
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1/2 glāze rīvmaizes
– Sāls un pipari pēc garšas
– Sīpola pulveris
– Svaigas garšaugi dekorēšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Iesilda cepeškrāsni: Iestatiet cepeškrāsni uz 190°C temperatūrā.
2. Sagatavo cukinu: Noskaloti cukini sagriež plānās šķēlēs. Novieto malā.
3. Sautē sīpolu un ķiploku: Lielā pannā uzsildi olīveļļu vidējā temperatūrā. Pievieno sīpolu šķēles un sautē, līdz tie iesāk mīkstināties, aptuveni 5 minūtes. Pievieno sasmalcināto ķiploku un sautē vēl 1-2 minūtes, līdz tas izplūst aromātā. Noņem no karstuma.
4. Saliec grātenu kopā: Lielā traukā samaisi sagrieztos cukinus, izsautētos sīpolus un ķiploku. Garšai pievieno sāli, piparus un sīpola pulveri. Atsevišķā traukā sajauc rīvmaizi un Parmezāna sieru.
5. Veido slāņus: Ieguvajā cepamo traukā sāc ar vienu slāni cukinu maisījuma. Pārkaisi daļu no siera maisījuma pār cukiniem. Atkārto slāņus, līdz izlieto visas sastāvdaļas, beidzot ar siera slāni uz augšas.
6. Pievieno krējumu: Rievējām krējumu vienmērīgi pār slāņiem cepamajā traukā.
7. Sagatavo rīvmaizes pārklājumu: Mazā traukā samaisi rīvmaizi ar izkusis sviestu, lai rīvmaize būtu vienmērīgi apsmidzināta. Pārkaisi rīvmaizi pār augšējo siera slāni.
8. Cep: Ieliec cepamo trauku iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī un cep 30-35 minūtes, līdz virsma ir zeltaini brūna un burbuļo, un cukini ir mīksti, kad ar dakšu to iecieš.
9. Atstāj uz brīdi atdzist: Izņem grātenu no cepeškrāsns un lai to atdzist 5-10 minūtes pirms pasniegšanas. Tas ļaus garšām apvienoties un atvieglos pasniegšanu.
10. Dekorē un pasniedz: Dekorē ar svaigiem garšaugiem, ja vēlies, un pasniedz siltu kā gardu gardo kārgalvniecību tavam mīļākajam maltītei.
Izbaudi savu mīksto un krēmīgo Cukini un Grujēra Grātenu!
The source of the article is from the blog anexartiti.gr