Lauku lēcu un burkānu zupa ar krēmīgu kokosriekstu pabeigumu

Rustiskā Lēcu un Burkānu zupa ar Krēmīgu Kokosriekstu Biezeni

Rustiskā Lēcu un Burkānu zupa ar Krēmīgu Kokosriekstu Biezeni ir sirds sildījošs un veselīgs ēdiens, kas apvieno lēcu zemes garšu un burkānu dabīgo saldumu. Šī barojošā un mierinošā zupa tiek papildināta ar kokosriekstu pienu bagātību, padarot to par ideālu ēdienu jebkurā gadalaikā.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze sausu lēcu (zaļas vai brūnas), izskalotas
• 2 vidēji lieli burkāni, sagriezti
• 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts
• 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
• 1 burkāns (14 oz) kokosriekstu piens
• 4 glāzes dārzeņu buljona
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 tējkarote maltā kmīna
• 1/2 tējkarote maltā koriandra
• Sāls un pipari pēc garšas
• Svaiga koriandra lapas uz rotājumu (pēc izvēles)

Instrukcijas:

1. Uzliet olīveļļu lielā katlā vidējā ugunī. Pievienot sagrieztos sīpolus un pagatavot, līdz tie kļūst caurspīdīgi, aptuveni 5 minūtes.
2. Iesajaunāt ķiplokus, maltu kmīnu un maltu koriandru. Gatavot vēl minūti līdz aromātiskam.
3. Pievienot sagrieztos burkānus un lēcas katlā. Maisīt, lai apvalkotu ar garšvielām un sīpoliem.
4. Ielpot dārzeņu buljonu un uzkarsēt maisījumu līdz vārīt. Kad vārās, samazināt uguni līdz lēni vārajamai temperatūrai un pārklāt katlu. Ļaut tam gatavoties aptuveni 25-30 minūtes vai līdz lēcām un burkāni ir mīksti.
5. Kad lēcas un burkāni ir gatavi, pievienot kokosriekstu pienu katlā un labi samaisīt. Pievienot sāli un piparus pēc garšas.
6. Ļaut zupai vārīties vēl 5 minūtes, lai garšas saplūstu kopā.
7. Ja vēlaties, izmantot stiprināmo blenderi, lai nedaudz samaltu zupu, padarot to biezāku, krēmīgāku konsistenci, vienlaikus saglabājot dažu tekstūru.
8. Pasniegt karstu, rotājot ar svaigu koriandru, ja vēlaties.

Izcelsmi no Rustiskās Lēcu un Burkānu zupas ar Krēmīgu Kokosriekstu Biezeni!