Mariusz Lewandowski
Jalapeno un Jackfruit Taco ar Svaigo Avokado Salsa
Jalapeno un Jackfruit Tacos ir dzīvīgi garšīgs ēdiens, kas savieno jalapeno aso garšu ar jackfruit unikālo tekstūru un garšu. Šis recepte ir piemērots vegetāriešiem un ideāli piemērots taco vakariem, iespaidojot ar sāļām un svaigām garšām, kas papildinātas ar dzīvīgu avokado salsa.
Sastāvdaļas:
Tacoiem:
– 1 burkāns ar jaunu zilo jackfruit (sālī vai ūdenī)
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 maza sīpolu, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 jalapeno, smalki sagriezts
– 1 tējkarote maltas kimelēnas
– 1 tējkarote dūmotas paprikas
– Sāls un pipars pēc garšas
– Kukurūzas tortiljas
Avokado Salsai:
– 2 nobrieduši avokado, sasmalcināti
– 1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts
– 1 tomāts, sasmalcināts
– 1 jalapeno, smalki sagriezts (pēc izvēles, lai piešķirtu papildu asuma)
– 1/4 glāze svaigas koriandra, smalki sagriezts
– 1 lime sulas
– Sāls pēc garšas
Instrukcijas:
1. Sagatavot Jackfruit:
1. Nokāš un izskalo jackfruit. Ar pirkstiem vai dakši izvilkt to šķēlītēs.
2. Lielā pannā sasiliniet olīveļļu vidējā uguns. Pievienojiet sagriezto sīpolu un cepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs, aptuveni 3-4 minūtes.
3. Pievienojiet ķiploku un jalapeno, vāriet vēl 1-2 minūtes, līdz tas kļūst aromātisks.
4. Pievienojiet izvilktu jackfruit, maltu kimelēnu, dūmotu papriku, sāli un piparu. Sahalt lai sajauktu.
5. Gatavojiet aptuveni 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz jackfruit uzsilst un malas kļūst nedaudz krītīgas.
2. Sagatavot Avokado Salsu:
1. Vidējā bļodā samaisiet sasmalcinātos avokado, sarkanā sīpolu, tomātu, jalapeno un koriandru.
2. Sulu no limonu sacepiet virs maisījuma un pievienojiet sāli pēc garšas.
3. Viegli sajaukiet, lai saplūdinātu visas sastāvdaļas. Atstājiet uz malas.
3. Salikiet Tacos:
1. Sildiet kukurūzas tortiljas sausā pannā vidējā uguns, apmēram 30 sekundes katrā pusē, līdz tās kļūst mīkstas un elastīgas.
2. Katru tortilju aizpildiet ar lielu dakšu jackfruit maisījuma.
3. Virsmažā ar svaiga avokado salsas šķīvi.
4. Uzreiz pasniedziet, pasniegts ar papildu koriandru, limonu šķēlēm un vēlamo jalapeno šķēlītēm.
Izbaudiet savus garšīgos Jalapeno un Jackfruit Taco ar Svaigo Avokado Salsu!
