Seweryn Dominsky
Labākais aromātiskais Pīle
Ieplūc šajā klasiskajā ķīniešu ēdienā, aromātiskajā pīlē un izbaudi tās izsmalcinātos garšu aromātus. Pazīstama ar savu maigo un garšīgo gaļu, šī ēdiena garša ir ideāla garšvielu un aromātu līdzsvars, kas iepriecinās tavus garšas pumpurus.
Apraksts
Aromātiskā pīle ir tradicionāls ķīniešu ēdiens, kas ietver pīles marinādēšanu garšvielu maisījumā, pēc tam cept to, lai iegūtu garšīgi kraukšķīgu ādu un sulīgu gaļu. Ēdiens bieži tiek pasniegts ar plānām pankūkām, svaigām sīpolu loksņiem, gurķi un hoizīna mērci, ļaujot tev radīt savu pilnīgo kumosu. Šī recepte piedāvā soli pa solim instrukcijas, kas palīdzēs tev sasniegt restorāna kvalitātes rezultātus mājās.
Sastāvdaļas:
– 1 vesela pīle (apmēram 2-3 kg)
– 2 ēdamkarotes piecgaršu pulvera
– 1 ēdamkarote sāls
– 1 ēdamkarote cukura
– 2 tējkarotes Sichuan piparu zirņi
– 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
– 2 collu gabaliņš svaiga ingvera, mizots un sarīvēts
– 4 ēdamkarotes sojas mērces
– 4 ēdamkarotes rīsu vīna vai sausā šerija
– 2 ēdamkarotes medus
– 2 zaļie sīpoli, sagriezti
Pasniegšanai:
– Plānas pankūkas vai Mandarīniešu pankūkas
– Hoizīna mērce
– Sasmalcināti sīpoli
– Sasmalcināts gurķis
Instrukcijas:
1. Sagatavot pīli:
1. Notīri pīli un izžāvē to gan iekšpusē, gan ārā ar dvieli. Nogrieziet lieko tauku.
2. Ar dakši vai skābli iedurginiet pīles ādu visur, uzmanoties, lai nepievilktu gaļu.
2. Izveido marinādi:
1. Nelielā traukā apvienojiet piecgaršu pulveri, sāli, cukuru un Sichuan piparu zirņus.
2. Iemasējiet garšvielu maisījumu visā pīlē, rūpīgi ierīvējot to arī iekšpusē.
3. Citā traukā samaisiet sagriezto ķiploku, ierīvēto ingveru, sojas mērci, rīsu vīnu un medu.
3. Marini pīli:
1. Ielieciet pīli lielā hermētiski noslēgtā maisā vai konteinerā.
2. Ielejiet sojas mērces maisījumu pār pīli, nodrošinot, lai tas būtu labi pārklāts.
3. Hermetizējiet maisu vai nosedziet konteineru un atstājiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai pārnakšņošanai, lai iegūtu labāko garšu.
4. Cep pīli:
1. Iesilda savu cepeškrāsni līdz 325 ° F (160 ° C).
2. Novietojiet marinēto pīli uz restes cepešpannā.
3. Cepiet pīli iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 1,5 līdz 2 stundas, ik pusi stundas iesmērējot to ar pannas sulu.
4. Pēdējās 20 minūtēs palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 ° F (190 ° C), lai nokarstētu ādu.
5. Kad gatavs, ļaujiet pīlei atpūsties 10 minūtes pirms šķēlēšanas.
5. Pasniedz aromātisko pīli:
1. Nodala pīli plānās šķēlītēs.
2. Pasniedziet kopā ar plānajām pankūkām, hoizīna mērci, sasmalcinātiem sīpoliem un gurķiem.
Izbaudi labākās aromātisko pīles piedzīvojumu, ideālu īpašai ģimenes vakariņai vai sapulcei ar draugiem!
