Kvīša Lorena: Sātīga franču pīrāgs ar bagātu speķa un sieru pildījumu

Francesi Quiche Lorraine: sāļa pīrāgs ar bagātu bekona un siera pildījumu

Quiche Lorraine ir klasisks franču pīrāgs, kas apvieno garšīgu krēmveida pildījumu ar krusto bekonu, saldu sīpolu un siera sulu, kas viss glabājas maigā, trauslā mīklā. Šis ēdiens ir lielisks brokastīm, pusdienām vai vakariņām un iemieso perfektu bagātības un vienkāršības līdzsvaru.

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• 1 1/4 glāzes universālās milti
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 glāzes neātrs sviests, auksts un sasmalcināts
• 3-4 ēdamkarotes ledus ūdens

Pildījumam:

• 6 šķēles bekonu, izceptas un sasmalcinātas
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 1 glāze sviesta siera šķēli
• 3 lielas olas
• 1 1/2 glāzes smalkas krējuma
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes pipari
• 1/4 tējkarotes maltas muskatrieksts

Instrukcijas:

1. Sagatavojiet mīklu:

1. Lielā traukā izkāšiet miltus un sāli.
2. Pievienojiet sasmalcināto sviestu un izmantojiet mīkstuma maisītāju vai pirkstus, lai sasmalcinātu sviestu ar miltiem līdz iegūst krogu drusku.
3. Pievienojiet ledus ūdeni pa vienai ēdamkarotei un samaisiet, līdz mīkla apvienojas.
4. Izveidojiet mīklu diska formā, iesaiņojiet plastmasas plēvē un atstājiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.

2. Iesildiet un izplaciniet:

1. Iesildiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).

<li)Vielā izplaciniet atdzesēto mīklu, lai tā atbilst 9 collu pīra formai.

2. Nospiežiet mīklu iekšpusē un nogrieziet lieko. Izgrieziet dibenu ar dakšiņu.

3. Vālucept mīklu:

1. Novietojiet pīra dibenu pār salieti papīru un piepildiet ar pīra svariņiem vai žāvētiem pupiņām.
2. cept 15 minūtes, tad noņemiet papīru un svariņus un cepiet vēl 5 minūtes vai līdz mīkla viegli apbrūnās.

4. Sagatavojiet pildījumu:

1. Uz vidēja karstuma pannas izcept bekonu līdz tas kļūst rupjš, pēc tam to pārnesiet uz papīra dvieliem, lai nosusinātu.
2. Pievieno sagrieztos sīpolus pannā un cep līdz tie mīkstinās, apmēram 5 minūtes.
3. Lielā traukā izkāšiet olas, smalku krējumu, sāli, piparus un muskatriekstu.

5. Salieciet un cepiet:

1. Izklājiet ceptu bekonu un sīpolus vienmērīgi pāri ceptajai mīklai.
2. Paskaliet sviesta siera šķēles pāri bekonam un sīpoliem.
3. Ielejiet olu maisījumu pāri sieram un bekonam.
4. Ielieciet pīragu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes vai līdz pildījums ir iestiepies un virsma ir zeltaina.
5. Atstājiet pīragu nedaudz atdzist pirms sagriešanas un pasniegšanas.

Ielūkojieties savā garšīgajā Quiche Lorraine pīrāgā!