Joe Roshkovsky
Ābolu un Kazenes Pīrāgs: Iespaidīgs un Garšīgs Deserts
Šis Ābolu un Kazenes Pīrāgs ir ideāls saderinājums starp skābām kazenēm un kazenes īpatnējo garšu, kas papildināta ar sviestainu un trauslu mizu. Tas ir ne tikai skaists, bet arī garšīgs deserts, kas būs lielisks zieds jebkurā sapulcē vai pasākumā.
Sastāvdaļas ###
Mīkla:
– 1 1/2 glāzes universālā miltu
– 1/2 glāzes sviesta bez sāls, atdzesēts un sagriezts kubikos
– 1/4 glāzes cukura
– 1/4 tējk. sāls
– 1 liela dzeltenuma
– 2-3 ēd.k. ledus ūdens
Pildījumam:
– 2 āboli, mizi, izņemtas kauliņi un sasmalcināti
– 1 glāze svaigu kazenu
– 1/4 glāzes cukura
– 2 ēd.k. medus
– 1 ēd.k. citrona sulas
– 1 tējk. vaniļas ekstrakta
– 1 tējk. kanēļa
– 1/4 tējk. muskatrieksta
– 1 ēd.k. universālā miltu
– 1 ēd.k. kukurūzas ciete
Instrukcijas ###
Sagatavojiet mīklu:
1. Lielā traukā samaisiet miltus, cukuru un sāli.
2. Pievienojiet atdzesēto sviestu un izmantojiet mīkstumizcirtīti vai pirkstus, lai iestrādātu sviestu miltu maisījumā līdz tas kļūst par rupju drusku.
3. Pievienojiet dzeltenumu un 2 ēd.k. ledus ūdens. Maixējiet, līdz mīkla sāk sapulcēties. Ja jūs liekas pārāk sausa, pievienojiet vairāk ledus ūdens, pa 1 tējk. reizi.
4. Veidojiet mīklu diska formā, ietīriet to pārtikas plēvē un atdzesējiet vismaz 30 minūtes.
Sagatavojiet pildījumu:
1. Kamēr mīkla atdzesējas, iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350°F (175°C).
2. Lielā traukā sajauciet sasmalcinātos ābolus, kazenes, cukuru, medu, citrona sulu, vaniļas ekstraktu, kanēli, muskatriekstu, miltus un kukurūzas cieti. Maixējiet, līdz augļi ir labi pārklāti.
3. Ļaujiet maisījumam atstāvēties 10-15 minūtes, lai garšas apvienotos.
Saliec un cepi:
1. Uz viegli miltota virsmas izvelciet atdzesēto mīklu, lai tā derētu 9 collu pīrāga formā, ar nelielu pārkaru.
2. Maigu spiedienu ar roku ielieciet mīklu pīrāga formā un nogrieziet lieko malu ap ārējiem malām.
3. Aizpildiet pīrāga mizu ar ābolu un kazenes maisījumu, vienmērīgi izklājot.
4. Cepiet pīrāgu iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 45-50 minūtes, līdz mīkla ir zeltaina un pildījums burbulējošs.
5. Ļaujiet pīrāgam atdzist formā vismaz 20 minūtes pirms to izņemat. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Ielūkojieties savā Ābolu un Kazenes Pīrāgā, kas noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un draugus!
